Toda boa ceia de natal sempre tem um arroz com passas para acompanhar as carnes e aves certo? E por isso que eu não tinha como deixar de passar essa receita deliciosa e que vai deixar sua ceia muito mais gostosa. Esse arroz é bem caprichado e tem um toque de vinho branco que da todo o charme a receita, e garante o sucesso com seus convidados.

Arroz Especial de Natal

Rendimento: 4 á 5 pessoas

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 Xícara (chá) de Presunto Picado
  • ½ xícara (chá) de champignon
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • ½ xícara (chá) de damasco picado
  • 2 dentes de alho
  • Sal, Pimenta do Reino e Amêndoas em laminas á gosto.
Instruções
  1. Adicione um pouco de azeite em uma panela e refogue o alho picado com o o champignon.
  2. Junte 1 xícara de chá de arroz, tempere com pimenta do reino e sal, refogue mais um pouco e adicione o presunto picado e as uvas passas e misture bem.
  3. Adicione a 1 xícara de chá de água e 1 xícara de chá de vinho branco seco.
  4. Deixe cozinhar em fogo médio até que reduzir pela metade, adicione os damascos picados e misture bem, deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar, adicione as amêndoas em lascas á gosto e se preciso corrija o sal.
Observações
1) – Se desejar pode mudar os ingredientes, se sinta livre para fazer do seu jeito.
2) – Se não tiver vinho branco seco, use água mesmo e capriche no tempero.
3) – Você pode substituir as amêndoas por nozes ou castanhas.
4) – Se desejar adicione maça no lugar do damasco.