Vegetarianas
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Sou uma apaixonada por queijo, claro que não sou daquelas malucas que fazem degustação dos milhares de queijos que existem, mas amo os tradicionais, e pensar em criar um biscoitinho de queijo super fácil, crocante e macio ao mesmo tempo, é pra me fazer sair da dieta. Afinal, como resistir a um biscoitinho delicioso que fica te olhando o dia todo? Tá achando exagero ? Então porque não tenta fazer e depois me conta o que achou ? Veja a vídeo receita abaixo e a receita completa.

http://youtu.be/gdgCZ6WdvTs
(Caso não esteja conseguindo visualizar o vídeo, clique aqui. )

Biscoitinhos de Queijo

Rendimento 40 unin.

Ingredientes
  

  • 1 1/4 Xícara Chá de Farinha de Trigo
  • 1/2 Colher Chá de Fermento Químico em Pó
  • 100 g Manteiga temperatura ambiente
  • 1 1/2 Xícara Chá de Mussarela Ralada (115g)
  • 1 Colher Sopa de Água Gelada
  • Sal Pimenta e Orégano á gosto.

Instruções
 

  • Em um recipiente adicione a farinha de trigo, manteiga e mussarela, misture com as mão para desfazer todos os pedaços de manteiga.
  • Junte o fermento em pó e a água gelada e misture mais um pouco.
  • Corrija o sal, adicione um pouco de pimenta e orégano. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
  • Embrulhe em um plástico filme e leve para gelar por 15 minutos.
  • Enquanto isso pré aqueça o forno a 215 ºC.
  • Retire da geladeira e abra a massa com uns 5mm de espessura e corte com um cortador de biscoito ou uma xícara de café.
  • Leve para assar de 10 a 15 minutos em forno médio/alto até que a parte de baixo esteja dourada.
  • Antes de comer deixe esfriar totalmente e aproveite.

Informações adicionais

1) - Se desejar troque o queijo mussarela ou queijo prato, mas eles devem estar ralados ou triturados para incorporar melhor na massa.
2) - Não abra muito a massa, mesmo ele crescendo o ideal para biscoito é uma espessura de 5mm.
3) - Mantenha o biscoito em um pote bem fechado após estarem frios, eles devem durar pelos menor uma semana fora da geladeira e 15 dias dentro da geladeira.
4) - Caso queira substitua ou tire o orégano da receita.
5) - Essa receita não da certo com queijo ralado de saquinho, o biscoito precisa da gordura do queijo para o preparo da massa.
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