Vegetarianas
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Sou uma apaixonada por queijo, claro que não sou daquelas malucas que fazem degustação dos milhares de queijos que existem, mas amo os tradicionais, e pensar em criar um biscoitinho de queijo super fácil, crocante e macio ao mesmo tempo, é pra me fazer sair da dieta. Afinal, como resistir a um biscoitinho delicioso que fica te olhando o dia todo? Tá achando exagero ? Então porque não tenta fazer e depois me conta o que achou ? Veja a vídeo receita abaixo e a receita completa.


(Caso não esteja conseguindo visualizar o vídeo, clique aqui. )

Biscoitinhos de Queijo

Rendimento: 40 unin.

Ingredientes
  • 1¼ Xícara (Chá) de Farinha de Trigo
  • ½ Colher (Chá) de Fermento Químico em Pó
  • 100g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 1½ Xícara (Chá) de Mussarela Ralada (115g)
  • 1 Colher (Sopa) de Água Gelada
  • Sal, Pimenta e Orégano á gosto.
Instruções
  1. Em um recipiente adicione a farinha de trigo, manteiga e mussarela, misture com as mão para desfazer todos os pedaços de manteiga.
  2. Junte o fermento em pó e a água gelada e misture mais um pouco.
  3. Corrija o sal, adicione um pouco de pimenta e orégano. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
  4. Embrulhe em um plástico filme e leve para gelar por 15 minutos.
  5. Enquanto isso pré aqueça o forno a 215 ºC.
  6. Retire da geladeira e abra a massa com uns 5mm de espessura e corte com um cortador de biscoito ou uma xícara de café.
  7. Leve para assar de 10 a 15 minutos em forno médio/alto até que a parte de baixo esteja dourada.
  8. Antes de comer deixe esfriar totalmente e aproveite.
Observações
1) – Se desejar troque o queijo mussarela ou queijo prato, mas eles devem estar ralados ou triturados para incorporar melhor na massa. 2) – Não abra muito a massa, mesmo ele crescendo o ideal para biscoito é uma espessura de 5mm. 3) – Mantenha o biscoito em um pote bem fechado após estarem frios, eles devem durar pelos menor uma semana fora da geladeira e 15 dias dentro da geladeira. 4) – Caso queira substitua ou tire o orégano da receita. 5) – Essa receita não da certo com queijo ralado de saquinho, o biscoito precisa da gordura do queijo para o preparo da massa.

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