Vegetarianas

Se tem sobrinhos de arroz não tem erro é bolinho de arroz sempre! Mas podemos sempre fazer esse bolinho com um temperinho e recheado, afinal é esse bolinho é só amor e merece muito carinho e não só ser chamado de sobra de arroz né? Então corre e se joga nessa receita que fica crocante por fora e macio por dentro.


Bolinho de Arroz Recheado Muito Fácil!

Autor: 
Tipo da Receita: Petisco
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 20 unidades

Ingredientes
  • ¼ de cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Colher (sopa) de Salsinha
  • Rapas de 1 Limão
  • ¼ Colher (chá) de Curry
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Ovo (pequeno)
  • 2 xícaras (chá) de Arroz (cozido)
  • 4 Colheres (sopa) de Farinha de Aveia ou Farinha de Rosca
  • 1 Ovo (para empanar)
  • Farinha de Rosca (para empanar)
  • Óleo (para fritar)
Instruções
  1. No liquidificador coloque a cebola, alho, salsinha, raspas de 1 limão, curry, pimenta do reino e bata até ficar bem bem triturado.
  2. Junte 1 Ovo, as 2 xícaras (chá) de arroz cozido e completamente frio e bata para triturar mas ainda ter pedacinhos de arroz.
  3. Coloque em uma tigela e junte a farinha de aveia ou farinha de rosca e misture bem.
  4. Cubra com um plástico filme e leve para gelar por pelo menos 30 minutos para que a aveia hidrate e sugue o excesso de umidade! Mas se seu ovo for grande ou o arroz estiver muito úmido pode ser necessário por mais farinha.
  5. Para modelar é só passar um pouco de azeite ou óleo nas mãos e modelar uma bolinha pequena, recheie com queijo e feche muito bem.
  6. Passe na farinha de rosca ou panko, no ovo batido e na farinha de rosca ou panko novamente para criar uma casquinha mais grossa.
  7. Frite em óleo bem quente até dourar bem, ou se preferir pode pincelar um pouco de azeite e leve para a Airfryer ou no forno em uma forma bem untada na temperatura mais alta até dourar.
Observações
RECHEIO: Pode fazer com ou sem, só é importante não exagerar ou vai abrir.
ÓLEO: Ele deve estar bem quente, ou seja quando colocar o bolinho ele deve começar a fritar imediatamente. O óleo frio pode fazer com que estoure.
FORNO: No forno o ideal é forno bem bem quente e preaquecido para que ele toste por fora imediatamente.
CONSERVAÇÃO: Depois de modelado você pode congelar, para isso coloque em uma forma untada e leve ao freezer, quando congelar transfira para saquinhos e congele por até 30 dias. Se quiser pode congelar frito ou não, você escolhe.