Vocês se lembram do Bolo de Chocolate com Coca-Cola que era febre nos anos 90? Então o Bolo de Chocolate com Guinness é uma versão de “gente grande” afinal fiz para receber um amigo super querido o Leandro ( @mussumalive ) do Canal Bebida Liberada que entende tudo de Drinks e Cerveja, então nada melhor que um bolo temático, né? O que achei incrível nessa receita é que a cerveja como contém levedura ajudou o bolo a ficar ainda mais fofinho e também deixo ele bem úmido com aquela textura deliciosa de bolo gelado sabe?
Bom essa é uma receita que definitivamente deve entrar no seu caderninho se for fãs de cerveja, mas se não for (assim como eu) também vai gostar e não precisam se preocupar com o álcool pois ele evapora na cocção.
Bolo de Chocolate com Guinness
Ingredientes
- 1 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1 xícara chá de Açúcar
- 170 g de Iogurte Natural
- 1/2 xícara chá de Guinness
- 1/2 xícara chá de Manteiga (derretida)
- 2 Ovos
- 1/2 xícara chá de Chocolate em pó
- 1/2 colher sopa de Fermento Químico em pó
- 1/2 colher sopa de Bicarbonato de Sódio
Instruções
- Em uma tigela ou batedeira coloque os ingredientes úmidos (Iogurte, ovos, guinness e manteiga) e misture bem.
- Adicione os ingredientes secos(farinha, chocolate em pó e açúcar e misture até que tudo esteja combinado e homogêneo.
- Junte o Fermento e Bicarbonato e misture, coloque em uma forma pequena (22cm) untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
- Para a Calda Misture: 4 colheres (sopa) de Manteiga Derretida, 4 colheres (sopa) de Guinness, 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó e 1 xícara (chá) de Açúcar.
Informações adicionais
GUINNESS: Use qualquer marca de cerveja escura que você goste o importante é ela ser escura, pois possui um sabor mais intenso.
CHOCOLATE: Estamos usando o chocolate em pó com 70% de cacau, caso queiram também podem substituir por cacau em pó 100%.
AÇÚCAR: No vídeo usamos o Mascavo, mas a receita pode ser feita com açúcar refinado ou cristal.
BICARBONATO: Se não tiver substitua a mesma quantidade por fermento químico em pó, mas nesse caso seu bolo pode acabar um pouco mais clarinho já que a função dele é deixar o bolo com uma cor mais escura.
IOGURTE: Se desejar use Desnatado, Baixa Lactose o importante aqui é ter a acidez do iogurte por isso não recomendo o grego nessa receita.
CALDA: Aqui fizemos uma calda de Guinness com chocolate, mas podem fazer uma ganache que também fica ótimo.
CHOCOLATE: Estamos usando o chocolate em pó com 70% de cacau, caso queiram também podem substituir por cacau em pó 100%.
AÇÚCAR: No vídeo usamos o Mascavo, mas a receita pode ser feita com açúcar refinado ou cristal.
BICARBONATO: Se não tiver substitua a mesma quantidade por fermento químico em pó, mas nesse caso seu bolo pode acabar um pouco mais clarinho já que a função dele é deixar o bolo com uma cor mais escura.
IOGURTE: Se desejar use Desnatado, Baixa Lactose o importante aqui é ter a acidez do iogurte por isso não recomendo o grego nessa receita.
CALDA: Aqui fizemos uma calda de Guinness com chocolate, mas podem fazer uma ganache que também fica ótimo.
