Evitando o desperdicio de comida.

Eu sou uma pessoa bem econômica e não gosto de desperdício, ainda mais se for de comida, mas mesmo comprando em poucas quantidades e tentando consumir o mais rápido possível sempre tem algo que acaba chegado no prazo de validade e ai o consumo precisa ser bem mais rápido certo? Mas como lembrar que aquele leite, iogurte ou até mesmo uma fruta esta no limite da data de validade? Nas minhas andanças por blogs gringos encontrei essa  ideia simples, porém prática que com certeza vai ajudar você evitar o desperdício.

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Dica para remover os caroços de azeitonas
Foto por: www.realsimple.com

Um coisa que andei aprendendo esses últimos dias é que não devemos comprar azeitonas picadas e sem caroço, pois a exposição da carne das azeitonas a saumora (aquela água para conservar), deixa a carne das azeitonas farinhenta e perde muito seu sabor. Mas como fazer para tirar com facilidade os caroços de azeitonas? Aqui vai dois truques que aprendi com o mestre Jamie Oliver em um de seus programas.

  1. Com um pote firme como os de vidro, bata nas azeitonas como se fosse esmaga-las e vai fazer com que elas se abram e ai só tirar o caroço com a mão.
  2. Outro truque é usar uma faca grande e larga, coloque ela deitada sobre a azeitona e pressione contra as azeitonas esmagandoas. Isso faz as azeitonas se abrirem e só retirar o caroço com a mão. Se suas azeitonas resistirem a pressão então mantenha pressionada a faca contra elas e role elas sobre uma táboa de carne umas duas vezes, isso deve resolver o problema.

Legumes no vapor sem panela de vapor

Para quem gosta de legumes a melhor coisa é faze-los no vapor, para conservar os nutrientes e vitaminas não tem forma melhor para fazer legumes. Aqui em casa sempre faço e não tenho a panela a vapor correta ou vaporeira, e então resolvi ensinar vocês como faço.

  1. Encha uma panela com água e sobre ela coloque seu escorredor de macarrão de inox ou alumínio sobre a panela, adicione os legumes e tampe com a tampa da panela.
  2. Para fazer arroz use o mesmo método acima, só que antes de por o arroz coloque um pano de prato, assim o arroz não vai cair pelos buracos do escorredor.
  3. Quer fazer peixes ao vapor? Coloque com mais ou menos 2,54cm de água e coloque um prato resistente ao calor no interior, a água não deve atingir a borda, leve para ferver, coloque o peixe e cubra com uma tampa, o peixe deve ficar pronto quando estiver opaco por toda a parte.

Tirar Gordura da Sopa

O outono esta chegando e aquele friozinho durante a noite, nada melhor que uma deliciosa sopa para aquecer nos dias mais frios. O problema é que muitas sopas contém gordura e para quem esta de dieta isso não é nada agradável, por isso vou ensinar uma dica para eliminar essa camada gordurosa das sopas.

Essa dica serve também para guisados e molhos e para quem faz sopas com antecedência.

  1. Faça a sopa normalmente e leve para esfriar na geladeira.
  2. Assim que a sopa esfriar toda a gordura vai subir e ai só tirar com uma colher.
  3. Agora pode aquecer a sopa e saborear essa maravilha.

Dica: Coloque queijo ralado na sopa e faça uma torradinhas com alho, orégano e azeite para acompanhar.

É incrível como nunca temos tempo para nada, nem mesmo para fazer um simples arroz. Ter 55 minutos para preparar um arroz integral ou 20 minutos para o convencional pode ser algo raro. Por isso que tal fazer uma boa quantidade e congelar em pequenas porções e usar quando necessário? Veja abaixo como congelar arroz corretamente e como descongelar para que fiquem delicioso.

  1. Preparo: Prepare o arroz normalmente só tenha cuidado com o sal, pois ao congelar os temperos serão intensificados.
  2. Embalar e Congelar: Espere o arroz esfriar totalmente, e só então separe pequenas porções, coloque em um pote plástico e coloque um papel alumínio ou plástico entre o arroz e a tampa, para que evite o acumulo de cristais de gelo.
  3. Descongelar: Retire a tampa polvilhe o arroz congelado com 1 colher sopa de água, cubra com um papel toalha umedecido e leve para o microondas de 1 a 3 minutos (vai depender do tamanho da sua porção), retire misture e volte ao microondas por mais 1 ou 3 minutos, deixe descansar por 2 minutos e pronto.

Lavar louça é a parte mais chata de cozinhar, isso sem duvida é um castigo para quem tem essa tarefa em casa, o pior de tudo com certeza são as panelas, ainda mais se fica aquele monte de comida grudada no fundo, fazendo você esfregar e nada adiantar, e ainda estragar a panela e também as unhas (hehe). Mas dar uma dica que vai salvar sua vida na hora desse castigo diário.

  1. Encha a panela suja até quase a borda e adicione 1/4 de xícara de bicarbonato.
  2. Ferva e misture até que tudo se solte do fundo.
  3. Tire a panela do fogo e lave com uma bucha para retirar o que sobrou e pronto sua panela esta limpa.

As vezes o dia esta tão corrido que nem mesmo uma simples salada da tempo de preparar, ainda mais quando se tem um jantar importante com entrada, prato principal e sobremesa para preparar e as vezes esquecemos da importância de uma salada gostosas e nutritiva. Para agilizar um pouco você pode preparar a salada até com 12 horas de antecedência. Veja logo abaixo um super truque que vai facilitar sua vida.

  1. Em um recipiente coloque primeiro o molho.
  2. Sobre o molho coloque os legumes e vegetais firmes, como cenoura, pepino, rabanetes.
  3. Finalize com um mix de folhas.
  4. Cubra com um papel toalha umedecido em água, para preservar as folhas e dar umidade a salada.
  5. Leve para gelar.
  6. Antes de servir retire o papel toalha e coloque os outros itens mais delicados como crutons.Obs: Recomendo verificar o papel para ver se ainda esta molhado, pois o meu ficou durante a noite na geladeira e secou e isso ressecou um pouco os tomates.

 Fonte: Real Simple