Sempre fico perdida na hora das compras na seção de hortifruti. Ao escolher frutas na maioria das vezes fico de olho nas velhinhas do lado para ver o que elas estão escolhendo, porém, tentar adquirir o conhecimento de anos apenas olhando é meio impossível. Por isso fui procurar algumas dicas para na próxima vez não ficar tão perdida.

Continue Lendo

Na limpeza diária da casa, sempre gastamos 1 milhão de produtos[bb]: tem aquele que promete uma limpeza de vidro eficiente, outro que remove a gordura, e com isso o que acaba ficando “limpo” são nossos bolsos. Porém, existe um produto que todos temos em casa e é muito mais eficiente e ecologicamente correto que todos esses que compramps no supermercado: O Vinagre.

O vinagre é um ótimo tempero, porém poucos sabem que ele é melhor que muitos produtos químicos que usamos na limpeza de casa, além de ter esse poder eficiente de limpeza, também não polui o meio ambiente e não prejudica a saúde.  Veja algumas dicas de como você pode aproveitar esse excelente produto.

Continue Lendo

Na correria do dia a dia, nunca temos tempo de preparar uma boa refeição completa, e sempre acabamos deixando boa parte das compras do mês estragarem. Para amenizar isso e facilitar o seu dia, a melhor opção é o congelar os alimentos.

Abaixo seguem algumas informações que você deve saber antes de iniciar essa prática.

Etapas do congelamento:

  • Separe alimentos de boa qualidade e limpos;
  • Faça os procedimentos necessários para cada tipo de alimento (veja abaixo);
  • Coloque em embalagens adequadas como potes plásticos, vidro ou sacos plásticos próprios para alimentos em quantidades pequenas, ideais para o consumo de uma refeição, tentando retirar o ar se possível, com uma bombinha específica ou um canudo;
  • Identifique com uma etiqueta contendo data de fabricação e data de validade;
  • Coloque no freezer na temperatura adequada, abaixo de 18ºC;
  • Conserve os alimentos congelados numa temperatura de -18ºC por até 3 meses; Nunca re-congele os alimentos.

Continue Lendo

Quando resolvemos fazer um macarrão de domingo, sempre vamos para o espaguete ou parafuso, porém quando olhamos na prateleira, vemos uma infinidade de tipos, cores e formatos diferentes. Entre essa enorme variedade podemos encontrar: macarrão de trigo e água, sêmola (trigo nobre), ovos, grano duro (trigo especial conhecido como durum), Integral (contém mais fibras em sua composição), Vegetais (são as coloridas e contém beteraba, cenoura, etc), Massa artesanal (podem ter ou não ovos, e absorvem mais o molho) e massas frescas.

Com esse tanto de opções preparei um pequeno guia, para que você possa entrar um pouco mais nesse universo tão vasto da culinária Italiana.

Continue Lendo

como_cozinhar_macarrao_economizar_gas

Esqueça tudo que você já leu em embalagens de macarrão, e não coloque o macarrão na água fria e só depois deixe ferver ou isso vai fazer seu macarrão ficar inchado, e ainda você perde todos os nutrientes da massa e  gasta muito gás. Essa forma que vou ensinar é simples e muito econômica, você vai economizar gás e ainda ter todos os benefícios do macarrão.

como_cozinhar_macarrao_economizar_gas2

  • Para cada 500gr de Massa use 1 litro de água, e espere a água ferver, assim que ferver adicione o 1 colher (sopa) de sal e espere levantar fervura novamente.
  • Após fervura coloque o o macarrão na água fervente e misture bem para soltar o amido.
  • Desligue o fogo, pois como a água já esta quente não tem necessidade de manter o mesmo aceso, pois com o calor da água é o suficiente para acontecer o cozimento.
  • Deixe o macarrão cozinhar com a panela bem tampada por cerca de 5 minutos (isso pode varia para cada tipo e marca de massa), misture bem e veja se esta no ponto, escorra o macarrão e coloque diretamente no molho e misture bem, ou se for salada pode passar em água corrente para esfriar (mas só se for salada ok?)
  • Importante: Essa técnica é indicada para macarrão de ovos, massas de Grano Duro precisam de muito mais tempo de cozimento e nesse caso a água acaba esfriando antes do macarrão terminar o cozimento.