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Amamos Chessecake e aqui em casa sempre tentamos um novo sabor, e dessa vez resolvemos misturar chocolate branco com bolacha oreo o que deixo tudo delicioso e crocante, uma sobremesa super fácil de fazer e que fica parecendo uma Oreo Gigante o que deixa tudo mais divertido. E essa versão é aquela que não precisa ser assada então não existe nada mais pratico não é mesmo?

5.0 de 1 avaliações

Cheesecake de Oreo

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: 1 forma de 17cm

Ingredientes
  • Base:
  • 14 Bolachas (s/ Recheio)
  • 50g de Manteiga
  • ChesseCake
  • 100g de Chocolate Branco
  • 150g de Cream Cheese
  • 200g de Creme de Leite
  • 1 Colher (sopa) de Gelatina Incolor
  • Ganache:
  • 250g de Chocolate Meio Amargo Derretido
  • 100g de Creme de Leite
  • Oreo para Decorar.
Instruções
  1. Comece triturando as bolachas (s/ recheio) em um processador ou liquidificador até que se transforme em uma farofa, junte a manteiga derretida e misture bem até ficar tudo bem úmido.
  2. Acomode essa farofa úmida no fundo de uma forma de 17cm (untada > forrada com papel manteiga > untada novamente) e compacte bem com as costas de uma colher.
  3. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos e deixe esfriar.
  4. Acomode uma tigela em uma panela com um pouco de água e leve a panela ao fogo para fazermos um banho maria.
  5. Na tigela adicione o chocolate branco, cream cheese, creme de leite e os recheios que você retirou da bolacha, mantenha a tigela em cima da panela com água e misture até que esteja tudo derretido e homogêneo.
  6. Hidrate 1 colher (sopa) de gelatina incolor com 2 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 1 minutos, assim que solidificar coloque a gelatina no creme de misture até que ela de dissolva e se integre no creme.
  7. Jogue o creme na forma por cima da base de bolacha, adicione mais bolacha picada de desejar e leve para gelar por 1 hora.
  8. Derreta o chocolate meio amargo e misture 100g de creme de leite, até que fique homogêneo, jogue esse creme de chocolate por cima da sua cheesecake volte para gelar e decore como quiser.
Observações
BOLACHA: Aqui usamos Oreo, mas pode usar qual gostar, pode ser até de outros sabores!
CREAMCHEESE: Pode ser feito o caseiro que já ensinei por aqui, ou ainda usar queijo branco, creme de ricota ou cottage.
COBERTURA: Se não quiser usar ganache, use uma geleia que gostar ou sirva apenas com uma farofinha de oreo por cima.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por até 5 dias bem coberto para não ressecar, esse doce deve ser sempre mantido gelado, pois possui gelatina e pode derreter se ficar muito tempo fora da geladeira.

 

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