Quem ai já ficou morrendo de vontade de um churrasco, mas não tinha churrasqueira ou começou aquela chuva que miou o role??? Então corre para ver essa receita de Churrasco Sem Churrasqueira e Contra Filé é feito todo no forno fica super suculento, e ainda ganhou acompanhamentos de Farofa Crocante de Bacon e Couve e uma Salada de Maionese super cremosa e rápida de fazer!!!! Essa é uma dessas receitas ótimas para todas as ocasiões, seja reunião em família, Natal e para o Ano Novo afinal nada com um churrascão para comemorar a virada do ano né!
Contra File Assado
Ingredientes
- 1 kg e 200g de Peça de Contra-Filé Limpo
- +ou- 1/4 de xícara chá de Sal Grosso
- +ou- 1 colher chá de Pimenta do Reino
- 2 Colheres sopa de Azeite ou Óleo
- Ramos de Tomilho
- Ramos de Alecrim
- 1 Cabeça de Alho
- 2 Colheres sopa de Manteiga
- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
Instruções
- Comece passando óleo ou azeite por toda a carne e sele ela de todos os lados em uma frigideira bem bem bem quente!
- Assim que tirar do fogo, tempere com pimenta do reino, bastante sal grosso e coloque em uma forma.
- Junte ramos de tomilho, alecrim, 1 cabeça de alho cortada o topo e por cima da carne coloque a manteiga!
- Leve para assar em forno super quente (aqui foi 250°C) por cerca de 30 minutos para um carne ao ponto para mal! Se quiser mais bem passada deixe mais tempo!
- Deixe a carne descansar por 8 minutos e antes de cortar tire o excesso de sal que ficar por cima da carne!
Informações adicionais
SAL: Aqui no caso para ficar com o gostinho de churrasco é legal usar o sal grosso mesmo, pq ele derrete aos poucos enquanto a carne assa se quiser use SAL DEFUMADO, pois ai fica com gosto de defumado =D
ERVAS: Aqui usei essas ervinhas, mas pode as que gostar, elas ajudam muito a deixar um sabor delicioso na carne.
ALHO: Esse alho fica super docinho e cremoso, perfeito para passar num pãozinho!!!!
Farofa de Bacon com Couve
Ingredientes
- 1 Fio de azeite
- 100 g de Bacon Picado
- 1/2 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- 2 xícaras chá de Couve Manteiga (picada)
- 2 xícaras chá de Farinha de Milho Flocada
- 2 Colheres sopa de Manteiga
- +ou- 1/2 Colher chá de Sal
- +ou- 1/4 de Colher chá de Pimenta do Reino
Instruções
- Em uma panela coloque um pouco de azeite, o bacon e frite até dourar bem.
- Adicione a cebola, alho e refogue até que fique transparente, junte a couve e deixe murchar e já adicione a farinha de milho.
- Tempere com sal, pimenta do reino e junte a manteiga.
- Cozinhe até a manteiga envolta tora a farofa.
Informações adicionais
BACON: Se quiser troque por linguiça calabresa!
COUVE: Fica super diferente essa farofa, mas muito gostosa aqui usei couve-manteiga!
CONSERVAÇÃO: Conserve na geladeira por até 4 dias =D
Salada de maionese de Churrasco
Ingredientes
- 2 Batatas Médias
- 1 Colher chá de Mostarda
- 3 xícaras chá de maionese
- +ou- 1/4 de colher chá de Pimenta do Reino
- +ou- 1/4 de colher chá de Sal
- 1 Lata de Seleta de Legumes
- 1/2 xícara chá de Milho
- Salsinha a gosto
Instruções
- Em uma panela coloque as batatas picadas e sem casca até que fique bem macia em ponto de purê.
- Amasse as batatas cozidas e coloque em um tigela junto com a maionese, mostarda e misture muito bem!
- Adicione a seleta de legumes, milho, sal, pimenta do reino e salsinha e misture muito bem!
Informações adicionais
TEMPEROS: Use os que quiser e gostar!
SELETA: Aqui usei a congelada que acho mais firme e gostoso, mas pode usar a lata!
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por até 4 dias