Quem ai já ficou morrendo de vontade de um churrasco, mas não tinha churrasqueira ou começou aquela chuva que miou o role??? Então corre para ver essa receita de Churrasco Sem Churrasqueira e Contra Filé é feito todo no forno fica super suculento, e ainda ganhou acompanhamentos de Farofa Crocante de Bacon e Couve e uma Salada de Maionese super cremosa e rápida de fazer!!!! Essa é uma dessas receitas ótimas para todas as ocasiões, seja reunião em família, Natal e para o Ano Novo afinal nada com um churrascão para comemorar a virada do ano né!

Contra File Assado

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 kg e 200g de Peça de Contra-Filé Limpo
  • +ou- 1/4 de xícara chá de Sal Grosso
  • +ou- 1 colher chá de Pimenta do Reino
  • 2 Colheres sopa de Azeite ou Óleo
  • Ramos de Tomilho
  • Ramos de Alecrim
  • 1 Cabeça de Alho
  • 2 Colheres sopa de Manteiga
  • 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino

Instruções
 

  • Comece passando óleo ou azeite por toda a carne e sele ela de todos os lados em uma frigideira bem bem bem quente!
  • Assim que tirar do fogo, tempere com pimenta do reino, bastante sal grosso e coloque em uma forma.
  • Junte ramos de tomilho, alecrim, 1 cabeça de alho cortada o topo e por cima da carne coloque a manteiga!
  • Leve para assar em forno super quente (aqui foi 250°C) por cerca de 30 minutos para um carne ao ponto para mal! Se quiser mais bem passada deixe mais tempo!
  • Deixe a carne descansar por 8 minutos e antes de cortar tire o excesso de sal que ficar por cima da carne!

Informações adicionais

CARNE: Usei Contra Filé, mas pode usar Alcatra, Maminha, Fraldinha!
SAL: Aqui no caso para ficar com o gostinho de churrasco é legal usar o sal grosso mesmo, pq ele derrete aos poucos enquanto a carne assa se quiser use SAL DEFUMADO, pois ai fica com gosto de defumado =D
ERVAS: Aqui usei essas ervinhas, mas pode as que gostar, elas ajudam muito a deixar um sabor delicioso na carne.
ALHO: Esse alho fica super docinho e cremoso, perfeito para passar num pãozinho!!!!

Farofa de Bacon com Couve

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Fio de azeite
  • 100 g de Bacon Picado
  • 1/2 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 xícaras chá de Couve Manteiga (picada)
  • 2 xícaras chá de Farinha de Milho Flocada
  • 2 Colheres sopa de Manteiga
  • +ou- 1/2 Colher chá de Sal
  • +ou- 1/4 de Colher chá de Pimenta do Reino

Instruções
 

  • Em uma panela coloque um pouco de azeite, o bacon e frite até dourar bem.
  • Adicione a cebola, alho e refogue até que fique transparente, junte a couve e deixe murchar e já adicione a farinha de milho.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e junte a manteiga.
  • Cozinhe até a manteiga envolta tora a farofa.

Informações adicionais

FARINHA: Usei farinha de milho flocada, mas pode usar qualquer farinha que você gostar como de mandioca ou biju.
BACON: Se quiser troque por linguiça calabresa!
COUVE: Fica super diferente essa farofa, mas muito gostosa aqui usei couve-manteiga!
CONSERVAÇÃO: Conserve na geladeira por até 4 dias =D

Salada de maionese de Churrasco

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 2 Batatas Médias
  • 1 Colher chá de Mostarda
  • 3 xícaras chá de maionese
  • +ou- 1/4 de colher chá de Pimenta do Reino
  • +ou- 1/4 de colher chá de Sal
  • 1 Lata de Seleta de Legumes
  • 1/2 xícara chá de Milho
  • Salsinha a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela coloque as batatas picadas e sem casca até que fique bem macia em ponto de purê.
  • Amasse as batatas cozidas e coloque em um tigela junto com a maionese, mostarda e misture muito bem!
  • Adicione a seleta de legumes, milho, sal, pimenta do reino e salsinha e misture muito bem!

Informações adicionais

BATATA: A Batata amassada da cremosidade então não deixe de por!
TEMPEROS: Use os que quiser e gostar!
SELETA: Aqui usei a congelada que acho mais firme e gostoso, mas pode usar a lata!
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por até 4 dias