Procurando um almoço saudável, cheia de sabor e que é bem levinha e rápida de fazer? Então esse é o cardápio perfeito que junta churrasco, salada de tabule cheio de fibras e abóbora assada cremosa e cheia de sabor, aquela refeição que serve para o final de semana e para todos os dias afinal, é super rápido!

Abóbora Assada

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 Fatias

Ingredientes
  • ½ Abóbora Cabotiá
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Sálvia Fresca (a gosto)
  • 3 Colheres (sopa) de Azeite
Instruções
  1. Corte a abóbora em fatias seguindo o próprio desenho da abóbora.
  2. Coloque o azeite em uma forma e passe cada fatias nesse azeite e organize de forma que cada fatia fique em contato com a forma sem ficar sobreposta.
  3. Tempere com sal, pimenta do reino dos dois lados.
  4. Junte as folhas de sálvia e leve para assar em forno bem quente 230°C por cerca de 30 minutos virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Observações
ABÓBORA: Você pode usar qualquer tipo, mas a Abóbora Japonesa é menos fibrosa e mais indicada para esse tipo de preparação.
CORTAR: Cortar essa abóbora é desafiador, mas você pode pedir para o feirante ou ainda se for fazer em casa coloque 3 minutos no microondas que vai ajudar a facilitar o corte!
TEMPEROS: Aqui fiz bem básico, mas pode por alho, alecrim, tomilho e tudo que desejar.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias. Não recomendo congelamento, apenas se você for transformar em sopa depois!

Tabule

Autor: 
Tipo da Receita: Salada
Rendimento: + ou- 5 porções

Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de Trigo para Kibe
  • 1 xícara (chá) de Água quente
  • 1 tomate picado (s/ sementes)
  • 1 cebola Picada
  • 1 Pepino (s/ sementes)
  • 20 folhas de hortelã picada
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta Siria (a gosto)
  • Suco de ½ Limão
Instruções
  1. Coloque o trigo de kibe em uma travessa e adicione a água quente e deixe descansar por 15 minutos, depois escorra bem e aperte para que saia toda água.
  2. Em uma travessa coloque o tomate, cebola, pepino, hortelã, trigo de kibe (drenado), sal, pimenta, suco de limão e misture muito bem!
Observações
CONSERVAÇÃO: Pode manter na geladeira por 5 dias

Espetinho de Carne com Legumes

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 espetos.

Ingredientes
  • 1 Abobrinha
  • 1 Pimentão Amarelo
  • 1kg de Alcatra (ou qualquer carne para bife
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • ½ Colher (chá) de Páprica Doce
  • ⅛ Colher (chá) de Cominho em Pó
  • 100g Mini Tomates
  • 100g de Mini Cebolas
Instruções
  1. Corte os pimentões amarelos e abobrinhas em cubos.
  2. Corte as mini cebolas ao meio e reserve.
  3. Corte a carne em cubos e coloque em uma tigela, tempere com sal, pimenta do reino e azeite, paprica doce, cominho em Pó e misture muito bem!
  4. Monte os espetinhos com 1 tomate cereja, cubo de carne, pimentões amarelos, cubo de carne, abobrinha, cubo de carne e finalize com ½ mini cebola.
  5. Regue uma frigideira com um pouco de óleo ou azeite e doure os espetinho de todos os lados e já ta pronto!
Observações
CARNE: Aqui usei alcatra, mas você pode usar qualquer carne que você usa para bife e até carne de porco.
LEGUMES: Você pode por quais você gostar, e se quiser no lugar da mini cebola pode usar cebola norma cortada em cubos.
NA CHURRASQUEIRA: Claro que você pode colocar na churrasqueira!
CONSERVAÇÃO: Depois de “assado” você pode manter na geladeira por até 5 dias!