Esses dias compre 1 kg de tomates maduros para fazer molho, mas tive uns contratempos e não foi possivel, foi ai que pensei se haveria uma maneira de congelar tomates maduros e inteiros, para ser usado em molhos e rofogados. Pesquisei um pouco e encontrei uma forma bem simples. Veja os passos abaixo e salve seus tomates.
Tomates Inteiros
- Lave e seque os tomates.
- Analise os tomates, eles devem estar sem machucados e manchas, também devem ser firmes.
- Não é necessário retirar o núcleo, mas se retirar vai ter um melhor resultado.
- Embrulhe cada um em papel manteiga e leve para congelar, quando eles estiverem congelados, pode transportar para um recipiente ou um saco.
Tomates Picados:
- Lave e seque os tomates.
- Analise os tomates, eles devem estar sem machucados e manchas, também devem ser firmes.
- Tire o núcleo e corte em quatro.
- Coloque dentro de sacos bem fechados e leve para congelar.
Obs: Das duas formas as peles vão sair facilmente.
Polpa de Tomate:
- Lave e seque os tomates.
- Analise os tomates, eles devem estar sem machucados e manchas, também devem ser firmes.
- Tire a pele (como ensinado aqui), seu núcleo e pique.
- Bata no liquidificador e coloque em pequenos saquinhos (pode ser de geladinho/gelinho/chup-chup) e leve para congelar.
Onde Usar: Como os tomates depois de descongelados ficam moles o ideal é usar em sopas e molhos.
Duração: Tomates congelados podem durar 1 ano no congelador, não se esqueça de colocar a data de congelamento nas embalagens.
Dicas: Em seus molhos de tomate, adicione cenouras e beterrabas não muda o sabor e da maior valor nutritivo, essa dica é ótima para crianças.