Eu sou louca para aprender a cortar legumes e vegetais como chefes de cozinha, mas confesso que já tentei e na maioria das vezes o meu método é bem mais eficaz (pelo menos pra mim), mas como é bom saber como fazer o corte correto resolvi postar esse guia de como cortar Cenoura Julienne que é bem fácil e qualquer um consegue fazer.
- Lave e descasque suas cenouras, Corte a cenoura em duas ou 3 partes no sentido da largura e apare as laterais de mode que fique meio “quadrado” (veja imagem).
- Com cuidado corte laminas no sentido do comprimento com cerca de 2-4mm de espessura.
- Empilhe as laminas e comece a fazer o corte em “palitos” no sentido do comprimento.
Se ainda ficou com duvidas que tal dar uma olhada nesse vídeo abaixo e de quebra aprender outros cortes utilizados na culinária.
Fonte: www.taste.com.au
