Quem ai não ama uma bolacha recheada? Se for aquela de chocolate que nos acompanhou sempre na infância então é melhor ainda né! Por isso que hoje vou te ensinar como fazer uma Bolacha Trakinas de Chocolate que além de maravilhosa é nutritiva, pois leva aveia, farinha integral e claro! Chocolate de verdade!!! Assim vocês podem fazer para o lanche seja das crianças ou os seu mesmo né, afinal também merecemos!
Como Fazer Bolacha Recheada Trakinas
Ingredientes
- MASSA:
- 200 g de Manteiga s/ sal Em ponto de pomada
- 1 xícara chá de Açúcar (cristal o demerara)
- 2 Ovos
- 1/2 xícara chá de Cacau em Pó
- 1 xícara chá de Farinha Integral
- 1/2 xícara chá de Farinha de Aveia
- 2 colheres sopa de Amido de Milho
- 2 xícaras chá de farinha de trigo (sem fermento)
- RECHEIO:
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 xícara e 1/2 chá de Leite em Pó
- 1 xícara chá de Cacau em Pó
Instruções
- MASSA: Em uma tigela coloque a manteiga, açúcar e bata até ficar um creme branquinho.
- Junte os ovos e continue batendo com a batedeira até ficar um creme pastoso.
- Junte o cacau em pó, farinha integral, farinha de aveia, amido de milho e misture muito bem.
- Junte a farinha de trigo aos poucos e vai misturando até ficar uma massa modelável que não grude tanto nas mãos.
- Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 20 minutos para descansar o glúten
- RECHEIO: Em uma tigela coloque o leite condensado, leite em pó e o cacau em pó e misture muito bem e deixe em temperatura ambiente.
- MONTAGEM: Abra a massa com um rolo de modo que fique fino, mas não muito ou acaba quebrando, corte com um cortador de biscoito ou xícara, e para fazer os olhos use um canudo ou bico de confeiteiro e a para boca uma colher de chá.
- Coloque em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15/20 minutos ou até dourar o fundo do biscoito.
- Deixe os biscoito esfriarem, recheie e tire o excesso!
Informações adicionais
CACAU: Se quiser mais docinho pode por chocolate em pó, pode usar na mesma proporção.
AÇÚCAR: Biscoito sempre fica melhor com açúcar granulada, pois isso faz com que fique mais crocante.
FARINHA: Não testei com farinha sem glúten, mas a verdade é que deve funcionar sim, pois não dependemos do glúten nessa receita, eu testaria com farinha de arroz ou mistura sem glúten.
RECHEIO: Esse recheio ele endurece com o tempo, então por isso não se assuste deixe o leite hidratar que vai dar certo, se na hora de rechear você achar que tá muito mole, coloque mais leite em pó.
CONSERVAÇÃO: Fora de geladeira consumir no máximo 4 dias ou na geladeira consumir em 15 dias. Agora se quiser pode congelar a massa crua por até 3 meses
AÇÚCAR: Biscoito sempre fica melhor com açúcar granulada, pois isso faz com que fique mais crocante.
FARINHA: Não testei com farinha sem glúten, mas a verdade é que deve funcionar sim, pois não dependemos do glúten nessa receita, eu testaria com farinha de arroz ou mistura sem glúten.
RECHEIO: Esse recheio ele endurece com o tempo, então por isso não se assuste deixe o leite hidratar que vai dar certo, se na hora de rechear você achar que tá muito mole, coloque mais leite em pó.
CONSERVAÇÃO: Fora de geladeira consumir no máximo 4 dias ou na geladeira consumir em 15 dias. Agora se quiser pode congelar a massa crua por até 3 meses