É sempre bom ter uma receita de croquete para aquela festinha e reunião com os amigos né? Então hoje vou te mostrar como fazer um croquete de carne moída com recheio de queijo e o melhor é que fica muito cremoso e não tem massa! Ou seja fica bem levinho e com muita carne bem temperadinha!

Como Fazer Croquete de Carne Moída

Autor: 
Tipo da Receita: Aperitivo
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 20 unidades

Ingredientes
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 500g de Carne Moída
  • ½ Colher (chá) de Orégano
  • ¼ Colher (chá) de Cominho
  • 1 Colher (sopa) de Sal
  • 1 Pimenta Dedo de Moça (s/ sementes)
  • 2 Dentes de Alho (picados)
  • 1 Cebola (picada)
  • 2 Colheres (sopa) de Pimentão Verde (picado)
  • 1 Colheres (sopa) de Pimentão Vermelho (picado)
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga/Margarina
  • 4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Salsinha (a gosto)
  • Farinha Panko (para empanar)
  • ovos (para empanar)
  • óleo (para fritar)
Instruções
  1. Em uma panela coloque um pouco de azeite e assim que estiver bem quente adicione a carne moída e frite até perder a coloração rosada.
  2. Tempere com orégano, cominho em pó, sal, pimenta dedo de moça sem sementes, alho picado, cebola picadinha, pimentão vermelho e pimentão verde.
  3. Refogue até que comece a garrar no fundo da panela e a carne dar uma leve douradinha e retire da panela.
  4. Na mesma panela coloque a manteiga, e assim que derreter adicione a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 1 minuto, e adicione o leite aos poucos misturando bem até que fique bem cremoso como um requeijão, nesse ponto junte a carne refogada e continue cozinhando em fogo baixo, misturando bem até que a massa desgrude da panela e fique bem pastosa.
  5. Coloque em uma tigela, cubra com o plástico filme em contato e leve para gelar.
  6. Com ele bem frio, modele uma bolinha, recheie e depois modele um rolinho.
  7. Passe nos ovos batidos, na farinha panko e frite em óleo bem quente até dourar.
Observações
SEM GLÚTEN: Você pode usar o seu mix de farinha sem glúten ou ainda usar farinha de arroz ou até mesmo farinha de mandioca. Para empanar você pode usar a farinha de mandioca, ou ainda fazer a sua farinha de rosca ou panko com pães sem glúten!
SEM OVOS: Faça um creminho de farinha com água ou ainda pode passar só na água ou leitem ou se quiser pode passar na maionese, creme de leite!
SEM FRITURA: Pode fazer na air-fryer na temperatura mais alta, só queremos dourar a casquinha e derreter o queijo! Se for fazer assado pode por no forno bem alto e se lembre de virar para dourar por igual todos os lados.
CONSERVAÇÃO: Depois de empanado você pode por em bandejinhas e congelar por até 3 meses ou se quiser pode manter na geladeira por até 5 dias!