Saudáveis

Sabe aquela massinha de Rap 10 que sempre compramos no mercado para ter em casa na hora do aperto? Imagina que incrível seria você fazer na sua casa com os ingredientes que você conhece e poder usar para sanduíches, pizzas e o que sua imaginação permitir! E de quebra ainda te ensino um recheio incrível com Quinoa e Atum super levinho, saudável e cheio de sabor!

Como Fazer Massa de Rap 10 Caseiro

Gisele Souza
Imprimir Pinar
Tipo Lanche
Culinária Fácil
Rendimento 12 Discos

Ingredientes
  

  • MASSA:
  • 1 xícara chá de Água Morna
  • 1/2 Colher sopa de Fermento Biológico Seco
  • 1 Clara de Ovo
  • 75 g de Manteiga
  • 1 Colher sopa de Açúcar
  • 400 g de Farinha de Trigo
  • 1/2 Colher sopa de Sal
  • RECHEIO:
  • 1/2 xícara chá de Quinoa
  • 10 Azeitonas pretas picadas
  • 1/2 xícara chá de Milho Cozido
  • 1 Cebola roxa pequena bem picada
  • 2 Latas de Atum drenado
  • Suco de 1 Limão
  • 3 Colheres sopa de Azeite
  • 1 Pitada de Sal
  • 1/4 Colher chá de Orégano
  • 1 Pitada de Pimenta Caiena

Instruções
 

  • MASSA: Em uma tigela coloque a água morna, fermento biológico seco, 1 clara de ovo, manteiga derretida, açúcar e mistura muito bem.
  • Junte 200g de farinha de trigo e mistura muito bem, adicione o sal e se uma misturada. Passe a massa para a bancada e continue adicionando farinha aos poucos e sovando por cerca de 20 minutos até que fique uma massa bem lisinha e que não grude muito nas mãos.
  • Coloque a massa na tigela e cubra com plastico filme e deixe crescer em local quentinho e abafado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
  • Depois de crescer pegue porções e abra a massa de modo que fique bem fininho, corte com ajudar de alguma coisa redonda e empilhe usando um papel manteiga entre cada disco para que não grude.
  • Frite em um frigideira em fogo baixo até que doure dos dois lados e ainda morno empilhe um sobre o outro e tampe com um pano de prato para deixar a umidade alí dentro assim sua massa vai ficar flexível.
  • RECHEIO: Comece cozinhando por cerca de 20 minutos a quinoa já lavada em uma panela com água, assim que ficar macia escorra e resfrie com água corrente.
  • Em uma tigela coloque 1/2 xícara (chá) da quinoa cozida, as azeitonas picadas, milho cozido, cebola bem picadinha, atum, suco de limão, azeite, sal, orégano e pimenta caiena e misture bem!
  • MONTAGEM: Passe uma camada fina de ricota, adicione o recheio, alface e enrole bem apertadinho, embrulhe em papel manteiga ou alumínio e aproveite!

Informações adicionais

FARINHA: Não fiz essa receita com outras farinhas, mas aqui no site temos a versão integral que recomendo assistir, a versão sem glúten ainda estamos testando.
RECHEIO: Você pode por o que quiser o céu é o limite então se joga!
CONSERVAÇÃO: O recheio deve ficar em geladeira e ser consumido em 4 dias! A massa pode ser guardada bem embalada na geladeira por até 15 ou 3 meses no freezer.
RENDIMENTO: 12 Discos de 20 cm
CUSTO DA MASSA: R$ 4.45