como_testar_um_bolo

Sou apaixonada por bolos, e por incrível que pareça gosto mais dos bolos simples sem cobertura ou recheio, aqueles típicos bolinhos de café da tarde. Claro que precisamos seguir algumas regras básicas para ter um bolo perfeito e uma delas é o velho teste do palito, mas sei que muitas pessoas desconhecem o tal truque da vovó e por isso resolvi explicar um pouco mais em um pequeno guia logo abaixo.

O teste do palito serve para você ter certeza que o seu bolo esta completamente assado por dentro, pois dependendo da temperatura do forno ele pode acabar assando apenas por cima e dentro ainda continuar cru, e essa técnica é sem duvida a melhor forma de tirar a duvida e não tirar o bolo antes da hora.

  1. O ideal é fazer o teste usando um palito de churrasco, assim ele pode ir até o fundo do bolo para você ter certeza de que ele esta completamente assado.

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  2. Então quando der o tempo de forno que a receita pede, abra o forno e enfie o palito bem no centro do bolo. (Nunca coloque nas beiradas pois ele pode estar assado nas bordas mas não no centro)

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  3. Se o seu palito sair molhado seu bolo ainda esta cru e deve ficar mais tempo assando e se isso acontecer mas seu bolo já estiver dourado, então cubra seu bolo com papel alumínio para proteger o topo e reduza um pouco a temperatura do forno para evitar que queime.

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  4. Agora se seu palito sair limpo e seu bolo estiver dourado é hora de tirar ele do forno e esperar esfriar para desenformar.

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Como testar um Brownie: Para brownies o teste é bem parecido, mas como ele é úmido o seu palito sairá molhado de qualquer jeito, mas não deve estar muito úmido e também deve grudar um pouco da casquinha crocante no palito. Assim você saberá que esta tudo certo com seu brownie.

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Fotos retiradas do blog: www.thehungrymouse.com