Cookies são aqueles biscoitinhos que você não resiste ainda mais quando ficam quentinhos com as gotinhas de chocolate derretendo é a coisa mais perfeita de todas, ainda mais com um copo de leite ou café bem quentinho. E essa foi uma das primeiras receitas que aprendi a fazer sozinha e que deu errado (hehehe). Eu lembro que a receita que eu tinha pego era da Ana Maria Braga, e ai fiz a medida toda errada e virou um caramelo, depois disso eu não desisti e fui adaptando a receita até que consegui chegar no resultado que eu sempre quis e foi com esses cookies que eu comecei a divulgar o canal, me lembro como se fosse hoje eu indo nos eventos com uma porção de cookies em saquinhos com o cartão do Receitas de Minuto, e foi por isso que escolhi essa receita para comemorar os 9 anos de canal, afinal é puro amor!


Cookie com Gotas de Chocolate

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 20 unidades

Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (351g)
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo (85g)
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal (166g)
  • 2 ovos grandes (112g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (25g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (3g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (3g)
  • 200g Chocolate Meio Amargo Picado
  • 2 colheres (sopa) de Água Filtrada
Instruções
  1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, açúcar mascavo, açúcar cristal, manteiga, baunilha e os ovos.
  2. De uma boa misturada até que fique uma farofa úmida e comece a trabalhar a massa com as mãos. Se puder use luvas para evitar aquecer e derrete o açúcar ou ainda faça na batedeira que tenha gancho ou raquete.
  3. Com a massa quase se juntando, coloque o fermento químico, e a água aos poucos e misture muito bem, até ficar uma massa que de para modelar, nesse momento adicione as gotas de chocolate de uma misturada. Embrulhe a massa leve para gelar por 30 minutos.
  4. Pegue pequenas porções da massa e enrole bolinhas, coloque em uma forma forrada com papel manteiga e de uma achatadinha para virar um disco.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar o fundo do biscoito, deixe esfriar em uma gradinha e tá pronto!
Observações
GOTAS: Você pode usar gotas brancas ou até chocolate bem picadinho e também fazer com frutas cristalizadas e uvas passas.
AÇÚCAR: É muito importante usar os açúcares corretos, cada um dele tem uma função o açúcar cristal deixa crocante e o mascavo além de sabor deixa macio, por isso não troque os açúcares usados ok.
FARINHA: Não fizemos o teste com a farinha integral ou sem glúten.
ÁGUA: Pode ser que precise ou não, tudo depende da sua massa, se sentir ela muito seca coloque água aos poucos se ficar muito grudenta pode por mais um pouco de farinha.
IMPORTANTE: Não faça muito alto ou vai demorar mais para assar e acabar ficando seco.
CONSERVAÇÃO: Depois de assado deixe em um pote o saquinho bem fechado e pode deixar em temperatura ambiente por até 5 dias, ou geladeira por 10 dias ou ainda se quiser pode congelar ele assado ou cru por 3 meses.