Eu sempre assisto programas do Jamie Oliver e outros grandes chefes, e uma coisa que invejo mesmo é a rapidez de preparo que eles tem. Claro que você não precisa ser um chefe para conseguir um jantar em 30 minutos, mais com algumas dicas pode ser possível, se começarmos a pensar como um grande chefe de cozinha. Veja as dicas logo abaixo:
- Relaxe, coloque aquela musica que você adora, tome uma taça de vinho ou um chá. Um cozinheiro relaxado cozinha muito melhor.
- Se vai acompanhar uma receita, leia tudo com antecedência, assim pode verificar todos os ingredientes necessários. Mas também tire uma pausa para pensar como será o preparo.
- Coloque todos os ingredientes na mesa, separado pela quantidade como em um programa de culinária, assim não vai precisar correr para cortar uma cebola ou pegar algo na geladeira.
- Separe tudo que vai precisa, com panelas, talheres, raladores e tudo mais que for necessário. Se for usar o forno ligue ele para pré aquecer, bote água para ferver e etc…
- Medir com precisão é imprescindível, então faça todas as medidas corretamente.
- Trabalhe em uma grande tigela ou panela, se usar a panela menor do que necessário, vai precisar trocar e vai sujar mais louça, então quanto maior o espaço melhor.
- Procure bater molhos, cortar ervas, legumes na pia, assim tudo que cair é só lavar economizando trabalho.
- Sempre tenha panos de mão, luvas térmicas, certifique-se de estarem secos, pois a umidade leva o calor direto para dentro das luvas.
- Um chefe nunca deixa sua cozinha bagunçada, por isso limpe tudo enquanto for cozinhando assim quando terminar a cozinha vai estar praticamente limpa, e assim você se distrai e não fica querendo mexer na panela quando não pode.
- E não tenha medo de pedir ajuda aos seus convidados, uma mãozinha a mais na cozinha sempre vem a calhar.