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Empadão é AMOR em formato de torta!!! Agora imagina um Empadão mega cremoso com 4 queijos??? Ai é AMOR VERDADEIRO!!!! Afinal ter uma massa podre amanteigada que derrete na boca com um recheio cheio de sabor é uma combinação incrível!!! E como vocês sabem eu sou suspeita, afinal sou praticamente um ratinho e amo queijo e amo tortas, mas confesso que esse se tornou um dos meus empadões preferidos.

5.0 de 1 avaliações

Empadão 4 Queijos

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 6 Fatias

Ingredientes
  • RECHEIO:
  • 1 xícara (chá) de Queijo Mussarela
  • ½ xícara (chá) de Gorgonzola
  • ½ xícara (chá) de Queijo do Reino
  • 1 xícara (chá) de Requeijão Cremoso
  • 2 Ovos
  • Noz Moscada
  • MASSA:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 gramas Manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 ovo
  • cebola em flocos (ao gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela adicione a farinha de trigo, manteiga gelada picada, sal e aperte com as pontas dos dedos até que fique com aparência de queijo ralado.
  2. Junte o ovo, fermento, cebola em flocos e amassa bem até formar uma massa modelável, se for necessário adicione água gelada aos poucos.
  3. Embrulhe em plastico filme e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
  4. Acomode a massa em uma forma de no máximo 20cm e reserve.
  5. Para o recheio coloque no liquidificador ou processador os ovos, requeijão, todos os queijos e tempere com uma pitada de noz-moscada.
  6. Coloque o recheio na massa e cubra com o restante da massa, pincele com uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourada, espere esfriar antes de cortar.
Observações
QUEIJOS: Use os que gostar, mas é importante ter queijos com sabores e texturas diferentes para deixar mais gostoso.
MANTEIGA: Pode ser substituída por margarina de Forno e Fogão ou Gordura Vegetal.
ESPERE ESFRIAR: Gente o ideal é esperar esfriar ou na hora de cortar vai acabar ficando tudo mole.
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 2 dias em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira por até 5 dias.

 

 

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