Banana é uma fruta que nunca falta aqui em casa e muitas vezes ela acaba ficando super madura e ai temos que usar a criatividade para usar e evitar o desperdício, e foi assim que nasceu esse escondidinho de banana com creme de baunilha e crocante de bolacha, uma mistura de texturas que valorizam essa sobremesa simples, porém deliciosa.
Escondidinho Doce de Banana
Ingredientes
- Bananas
- 2 xícaras chá de Leite
- 4 colheres sopa de Maisena (Amido de Milho)
- 1/2 xícara chá de Açúcar
- 2 Ovos
- 2 Colheres sopa de Manteiga
- 1 Colher chá de Essência de Baunilha
- 1 Caixa de Creme para Chantilly
- Crocante:
- 50 g de Manteiga
- 200 g de Bolacha Maisena
- 3 Colheres sopa de Açúcar
Instruções
- Em uma panela adicione o Leite, 1/2 xícara (chá) de Açúcar, 2 colheres (sopa) de Manteiga e 4 Colheres (sopa) de Maisena, cozinhe misturando sempre até começar a ficar cremoso.
- Em uma tigela bata os ovos e adicione 2 concha do leite quente misturando sem parar, junte os ovos com o restante do creme, adicione a baunilha e continue cozinhando misturando sempre até que fique com a consistência de mingau ou mais grosso caso queira mais firme.
- Coloque em uma tigela, coloque o plastico filme em contato com o creme e leve para gelar.
- Para o crocante triture a bolacha maisena até que vire uma farofa, junte com a manteiga amolecida, açúcar e misture bem, espalhe em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar bem dourado, retire do forno e espere esfriar.
- Bata o Chantilly seguindo as recomendações do fabricante e reserve.
- Monte seguindo a ordem ou como desejar: Crocante > Creme > Banana > Chantilly> Banana> Creme e Chantilly.
- Sirva bem gelado e consuma no mesmo dia.
Informações adicionais
BANANA: Usei banana prata bem madura, mas pode usar a banana que desejar ou outras frutas cremosas também
CREME: Para fazer um creme de chocolate você deve adicionar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, no inicio do preparo.
OVOS: Os ovos ajudam a dar consistência e sabor de creme de confeiteiro, mas se for alérgico ou não tiver pode fazer sem, mas ai cozinhe o creme por mais tempo ou pode acabar ficando muito ralo.
MANTEIGA: Caso queira troque por margarina.
CROCANTE: Se sobrar você pode guardar para servir com sorvete.
CHANTILLY: Se quiser pode usar o chantiily caseiro ou até um merengue.
CONSERVAÇÃO: Estamos usando fruta fresca então consuma no mesmo dia, caso queira fazer para o dia seguinte deixe tudo preparo na geladeira e monte próximo da hora de servir, ou faça um doce de banana assim pode ficar montado.
CREME: Para fazer um creme de chocolate você deve adicionar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, no inicio do preparo.
OVOS: Os ovos ajudam a dar consistência e sabor de creme de confeiteiro, mas se for alérgico ou não tiver pode fazer sem, mas ai cozinhe o creme por mais tempo ou pode acabar ficando muito ralo.
MANTEIGA: Caso queira troque por margarina.
CROCANTE: Se sobrar você pode guardar para servir com sorvete.
CHANTILLY: Se quiser pode usar o chantiily caseiro ou até um merengue.
CONSERVAÇÃO: Estamos usando fruta fresca então consuma no mesmo dia, caso queira fazer para o dia seguinte deixe tudo preparo na geladeira e monte próximo da hora de servir, ou faça um doce de banana assim pode ficar montado.
