espaguete a carbonara anglo america 600x400 Espaguete à Carbonara

Sempre temos um dia que dá aquela vontade de comer uma deliciosa massa não é mesmo? Aqui em casa esse dia geralmente é nos finais de semana. O @fecolinhares como um bom descendente de italianos, me fazia preparar macarrão todo o domingo e com isso tive que encontrar diferentes receitas e em uma dessas vezes me deparei com o famoso espaguete à carbonara. Como ele é super simples, logo resolvi testar e ver se passava no teste.
Tenho que dizer que a receita original não agradou muito, já se trata de bacon e ovos apenas, e foi aí que descobri a versão americana dessa receita que é o carbonara anglo america. Nele podemos adicionar o creme de leite, ervilhas (amo!) e champignon, ou seja, entrou para o caderninho de receitas aqui de casa e espero que faça parte do seu também!
Veja logo abaixo a vídeo receita e receita completa.

Obs: Se estiver vendo pelo seu email clique aqui para ver o vídeo.

Espaguete à Carbonara
Rendimento: 2 pessoas
 
Ingredientes
  • 250g Espaguete
  • 200g Bacon (em cubos)
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de queijo fresco ralado (usei queijo prato)
  • 1 Xícara (chá) de Creme de Leite (caixinha ou lata)
  • Salsinha à gosto.
Instruções
  1. Colo água para esquentar e quando ela estiver fervendo adicione o sal e o macarrão.
  2. Em outra panela frite o bacon e escorra em papel absorvente e volte para a panela.
  3. Bata os ovos com o queijo e reserve.
  4. Assim que o macarrão estiver no ponto (não deixe que fique muito mole) escorra e imediatamente coloque na mesma panela do bacon com o fogo baixo e misture rapidamente, adicione o ovo batido e misture.
  5. Deligue o fogo e adicione o creme de leite (em temperatura ambiente), finalize com a salsinha e sirva quente.

Obs: Quer que eu ensine alguma receita de massa que ainda não foi ensinado aqui? Deixe nos comentário.

Sobre:

Me chamo Gisele Souza, tenho 26 anos, sou designer e como qualquer brasileira, enfrento um jornada de trabalho estressante e ainda tenho que lidar com trabalhos domésticos, com essa necessidade comecei a aprender e aprimorar receitas e truques para facilitar o dia-a-dia.

  1. DILÍIIIIIIIÇA! hahhhahahaha :) #alok

  2. Obrigada pela receita! É uma das minhas preferidas e todas q eu via pela internet parecia tão trabalhosa…
    Essa parece fácil e extremamente saborosa! =)

  3. Luisa

    Nossa, essa receita é muito boa. Fui fazer para a minha namorada. Mas sou um desastre com macarrão. Não sei o que eu faço, na verdade sei. Deixei muito tempo no fogo na hora de misturar os ingredientes, principalmente o creme de leite. Ele ficou melequento, todo grudado. Sempre que faço macarrão que tenha que misturar com alguma coisa acontece isso. Acho que eu fico panguando demais e ele acaba dando esse problema. Mas o sabor estava incrivel! Obrigada pela receita. Sou fã do blog agora!

    • Gisele Souza

      Sempre que for fazer macarrão tira ele enquanto estiver ainda durinho mais mastigável, porque enquanto quente ele continua cozinhando e como vai misturar com o molho quente tb vai continuar cozinhando.

  4. Luisa

    Ah sim. Eu sempre tiro quando falam que esta “ao dente”. Então agora vou tentar tirar antes e deixar menos no fogo na hora de misturar. Obrigada pela dica Gisele

  5. Adorei!!! Super fácil e ficou muito bom =)

  6. Muito bom. Parabens!

  7. michela paschoal

    não entendi o ovo batido coloca cru no macarrão.

    • Gisele Souza

      Sim, o macarrão quente vai cozinhar o ovo, não se preocupe ele não vai ficar cru =D

  8. Cristina

    Adoro o carbonara. Fiz essa receita e ficou muito bom :D
    Continue nos ensinando essas receitas gostosas. Bjos

  9. Jessica

    Gostaria de saber se posso substituir o bacon por outra coisa. Se sim, o que você indicaria?

    • Gisele Souza

      Jessica o tradicional é feito com Bacon, mas acho que calabresa ou até presunto consegue fazer a vez =D

  10. Michelle

    Vc tem receita de espaguete à puttanesca?

  11. Larissa

    Humm

  12. Brenda

    Gisele, com queijo ralado parmesão também dá certo? Beijos!

    • Gisele Souza

      Brenda aqueles de saquinho nem são queijos de verdade, então você só vai salgar e não vai dar a mesma “liga”

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