Nos dias mais corridos temos que ter receitinhas rápidas e que não deem muito trabalho né? Então já conhece o Estrogonofe de Forno? Isso mesmo, você não suja panela e enquanto faz o almoço ou jantar tem tempo para tomar um banho, dar uma relaxada ou arrumar aquela baguncinha que deixou para depois! Então se joga nesse Strogonoff de Carne e Arroz feito 100% no forno!

Estrogonofe de Carne de Forno e Arroz de Forno

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções

Ingredientes
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 500g de Alcatra Picada em Tiras
  • 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo
  • ½ Colher (sopa) de Páprica Doce
  • ½ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Colher (sopa) de Extrato de Tomate
  • 200g de Creme de Leite
  • 100g de Champignon
Instruções
  1. Em uma forma / travessa que possa ir ao forno coloque um pouco de azeite, alcatra picada em tiras, polvilhe farinha de trigo, tempere com páprica doce, pimenta do reino, sal e o alho bem picado e misture bem.
  2. Junte o extrato de tomate ou catchup, creme de leite, champignon e misture muito bem!
  3. Cubra muito bem com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, retire do forno e misture muito bem até ficar homogêneo.
Observações
CARNE: Use uma carne que você costuma usar em bife, que seja macia, se usar uma carne muito dura vai demorar d+ para cozinhar!
FRANGO: Sim pode fazer com frango e é o mesmo processo!
VEGETARIANO: Faça de palmito ou grão de bico que super rola!
CHAMPIGNON: Não é obrigatório né! Use se gostar!
CATCHUP: Ele é melhor para talhar menos, pois possui menor nível de acidez.
CREME DE LEITE: Se quiser pode usar creme de leite fresco, nata ou de latinha, mas fora esses ainda pode usar creme de ricota que vai ficar light!
CONSERVAÇÃO: Geladeira por 5 minutos ou congelar depois de frio por até 30 dias.

 

Arroz de Forno

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções

Ingredientes
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 1 xícara (chá) de Arroz
  • ½ cebola (picada)
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ¼ colher (chá) de Cúrcuma
  • 1 Cenoura Ralada
  • 2 xícaras (chá) de água quente
Instruções
  1. Em uma forma ou travessa que possa ir ao forno coloque o azeite, arroz, cebola picada, alho bem picadinho, sal, cúrcuma, cenoura ralada e misture muito bem.
  2. Junte a água quente de uma misturadinha, cubra com bastante papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até o arroz ficar bem macio.
Observações
ARROZ: Eu usei o arroz agulinha, mas pode usar integral ou parabolizado, mas nesse caso vai precisar de mais tempo de cozimento e mais água.
TEMPO: O tempo de cozimento pode variar, o ideal é experimentar antes de tirar do forno e se achar necessário pode adicionar mais água para terminar, mas se sentir que falta pouco, deixa ele tampadinho e dentro do forno que ele chegar sozinho no forno.
CENOURA: Pode fazer sem, eu gosto sempre de misturar um vegetal no arroz para ficar mais nutritivo.
TEMPEROS: Use o que gostar!
CONSERVAÇÃO: 5 Dias de Geladeira ou Congele bem embalado e frio e congele por até 30 dias.