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Olha eu não sei como é a ceia de natal ai na sua casa, mas aqui todo ano precisa ter uma farofa bem diferentona! Afinal essa é a oportunidade para criar receitas com sabores diferentes e inusitados, não é mesmo? Então esse ano a farofa é bem brasileira com banana da terra, bacon, coco e amendoim e claro que ela é crocante para quem quer crocante, mas pode ser úmida se quiser, ai no caso é só colocar mais manteiga =D

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Farofa de Banana de Terra com Coco e Amendoim
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Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 Pessoas

Ingredientes
  • 100g de Bacon (picado)
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga
  • 2 Bananas da Terra Madura (picada)
  • ¼ xícara (chá) de Amendoim (picado)
  • 50g de Coco Ralado
  • 1 xícara e ½ (chá) de Farinha de Mandioca Biju
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Então frite 100g de Bacon até dourar e reserve.
  2. Adicione 1 colher (sopa) de Manteiga, junte 2 Bananas da Terra Picadas e frite até que fique levemente dourado.
  3. Adicione ¼ xícara (chá) de Amendoim Picado, 50g de Coco Ralado e frite por 3 minutos. Junte mais 1 colher (sopa) de Manteiga e assim que derreter adicione 1 xícara e ½ de farinha de mandioca Biju, tempere com sal, pimenta do reino e frite misturando por 3 minutos ou até ficar bem crocante. Finalize com Salsinha picada e aproveite!
Observações
Banana: Se não achar a banana da terra use banana prata, ela deve estar madura mais bem firme.
Amendoim: Pode trocar por nozes, castanhas ou qualquer outra oleoginosa que gostar.
Coco: Ele deve ser sem açúcar ok? e se quiser pode usar fresco!
Manteiga: Se você é alérgico a lactose pode usar manteiga de garrafa, ou ainda um bom azeite!
Conservação: Pode fazer com até 3 dias de antecedência da ceia e manter na geladeira.

 

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