Os sabores fortes da cozinha oriental é algo que sempre me agrada, então estou sempre em busca de um novo molho, um novo tipo de empanado ou nova combinação de sabores e texturas e em uma dessas descobertas foi esse Frango Empanado com massa de tempura com molho agridoce de laranja e bacon caramelizado, uma mistura deliciosa e super rápida de preparar!
Frango Oriental ao Molho de Laranja
Ingredientes
- Empanado:
- 1 Ovo
- 1/4 xícara chá de Água (gelada)
- 1/2 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1/4 xícara chá de Maisena
- 1/2 colher chá de Bicarbonato de Sódio
- 300 g de Peito de Frango em cubos e temperado
- Farinha de Trigo para empanar
- Molho:
- 100 g de Bacon fatiado
- 1/2 pimenta dedo de moça
- 1/4 xícara chá de suco de laranja (natural)
- 2 colheres sopa de Molho Shoyu
- 3 colheres sopa de Água
- 1 colher chá de Molho de Alho
- 1 colher chá de Vinagre (maça, vinho branco, arroz)
- 5 colheres chá de Açúcar
- 1 colher chá de Maisena
Instruções
- Em uma tigela coloque os ingredientes do empanado (ovo, água, farinha de trigo, maisena, bicarbonato) e misture até ficar uma massa homogênea.
- Passe o frango em cubos na farinha de trigo e depois na mistura de empanado e jogue no óleo bem quente e frite até dourar.
- Para o molho comece fritando o bacon até dourar, junte pimenta dedo de moça, a água, suco de laranja, molho shoyu, vinagre, açúcar, molho de alho e a maisena.
- Cozinhe até que fique levemente cremoso (como mostrado no vídeo) , junte o frango já frito e misture bem.
- Sirva com cebolinha, arroz branco.
Informações adicionais
SUCO: O Suco de laranja deve ser natural, pode ser aqueles comprados no mercado que são 100% ou direto da fruta.
MOLHO DE ALHO: Pode trocar por 1 dente de alho grande bem picado, sem o broto.
PIMENTA: Caso não tenha a dedo de moça, use uma pitada de pimenta calabresa.
BACON: É opcional, mas fica muito mais gostoso com!
CONSERVAÇÃO: Sirva no mesmo dia e na mesma hora que ficar pronto, ou acaba ficando murcho.
MOLHO DE ALHO: Pode trocar por 1 dente de alho grande bem picado, sem o broto.
PIMENTA: Caso não tenha a dedo de moça, use uma pitada de pimenta calabresa.
BACON: É opcional, mas fica muito mais gostoso com!
CONSERVAÇÃO: Sirva no mesmo dia e na mesma hora que ficar pronto, ou acaba ficando murcho.