Galinhada Cremosa

Quando pensei em ensinar essa receita para vocês, fiquei com um pouco de medo já que existem milhares de receitas de galinhada sei que vai ter muitas pessoas discordado da minha versão e falar que essa não é a tradicional, mas não é mesmo, essa é a minha receita de galinhada (que nem galinha tem porque usei frango mesmo hehe), que acabei desenvolvendo depois de ler muitas receitas e descobri que eu sempre soube como fazer, só que a minha era cremosa e com alho-poró no lugar da cebola. Então deixe essa preocupação de não ser a versão tradicional de lado, pois gosto tanto dessa receita que acho que vale compartilhar com vocês essa delicia feita em uma única panela.

Obs: Veja também o Arroz de Braga: http://pkv.ff1.mywebsitetransfer.com/arroz-de-braga

Galinhada Cremosa

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 2 Coxas de Frango usei s/ pele
  • 2 Sobre-coxas de Frango dessoadas e picadas em cubos
  • 10 Colheres sopa de Arroz
  • 1/4 Xícara chá de Alho-Poró
  • 4 Colheres sopa de Milho
  • 100 g de Bacon picado
  • 1 Xícara chá de Água
  • 2 Tomates Picados s/ sementes
  • 3 Colheres sopa de Cream Cheese
  • 1/2 Colher chá de Páprica Doce
  • 1/2 Colher chá de Açafrão da Terra (Cúrcuma)
  • Salsinha
  • Sal
  • Pimenta do Reino

Instruções
 

  • Corte e limpe os pedaços de frango, tempe com o que desejar eu usei suco de 1 limão, sal, pimenta do reino, 1 colher (sopa) de mostarda e deixei descansar por 25 minutos (quanto mais tempo ficar no tempero melhor)
  • Em uma panela adicione azeite e frite o frango até ficar dourado, retire da panela e reserve.
  • Na mesma panela, adicione o bacon picado e frite até começar a soltar gordura, junte o alho-poró, arroz, páprica doce, açafrão da terra, sal e refogue por 1 minuto.
  • Adicione o tomate picado, misture bem, junte o frango e a água.
  • Deixe cozinhar em fogo médio até que a água seque e o arroz fique macio.
  • Assim que ficar pronto adicione o cream cheese, milho, salsinha e misture bem.
  • Sirva ainda quente com uma salada ou legumes cozido.

Informações adicionais

FRANGO: Se você tiver acesso a galinha então vai fundo e use, caso não tenha coxa ou sobre-coxa use peito de frango ou qualquer corte que desejar.
ALHO-PORÓ: Se não tiver ou não gostar pode usar cebola e alho comum.
TOMATE: Se desejar use tomate pelado em lata que também funciona.
BACON: Se não tiver ou não gostar troque por linguiça calabresa bem picada.
MILHO: Aqui em casa é obrigatório, porém pode usar ervilha ou qualquer coisa que desejar.
CREAM CHEESE: Se você não gostar use outro queijo cremoso ou até creme de leite, o importante é usar algo que tenha cremosidade.
Galinhada Cremosa