Sabe aquele lanche de cantina de escola chamado Hamburgão? É um pãozinho com recheio hambúrguer e queijo é assado e perfeito para levar de lanche  e ter ai morando no seu freezer já que dura até 3 meses no congelador! E hoje vou te mostrar como fazer essa maravilha que fica um pãozinho macio e que derrete na boca que eu tenho certeza que você vai amar!

Hamburgão de Forno

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil
Rendimento 5 Unidades

Ingredientes
  

  • MASSA
  • 15 g de Fermento Biológico Fresco
  • 2 Colheres sopa de Açúcar
  • 70 g de Manteiga derretida
  • 200 ml de Leite
  • 1 Colher sopa de Cebola Flocada
  • 3 xícaras chá de Farinha de Trigo
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • Gergelim a gosto
  • HAMBÚRGUER
  • 500 g de Carne Moída
  • 1 colher sopa de Cebola Flocada
  • 1 colher sopa de Alho Desidratado
  • 1 colher sopa de Sal
  • 1/2 colher chá de Pimenta do Reino
  • 1 colher sopa de Azeite
  • 4 colheres sopa de Farinha de Aveia
  • Queijo Mussarela a gosto

Instruções
 

  • MASSA: Em uma tigela coloque o fermento, açúcar e amasse com as costas de uma colher até que vire liquido.
  • Junte a manteiga derretida, leite, cebola flocada e misture bem.
  • Adicione 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, sal e misture bem.
  • Comece adicionando a farinha de trigo aos poucos até que comece a ficar uma massa pesada, ai passe para uma bancada e comece a sovar por cerca de 20 minutos e se sentir que precisa adicione farinha aos poucos até ter uma massa que não grude tanto nas mãos, mas que não fique totalmente seca.
  • Coloque em uma tigela, tampe com um plastico filme e deixe crescer em um local abafado por 40 minutos ou se tiver com tempo coloque na geladeira por 12 horas.
  • HAMBÚRGUER:
  • Em uma tigela coloque a carne moída, cebola flocada, alho desidratado, sal, pimenta do reino, azeite, farinha de aveia e misture muito bem para ficar bem compactado e homogêneo.
  • Diva a carne em bolinhas de 100g e bata na mão como se fosse uma bolinha de tênis, e depois achate para modelar os hambúrgueres.
  • MONTAGEM: Com a massa crescida divida em 5 partes iguais, modele bolinhas e abra com um rolo de forma que fique maior que o seu hambúrguer, coloque o queijo e por cima o hambúrguer e feche como se fosse uma trouxinha e tome cuidado para fechar bem as emendas dando umas pinçadinhas com os dedos.
  • Coloque em uma forma e deixe crescer por mais 20 minutos, ai pincele uma gema e salpique o gergelim e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou té dourar.

Informações adicionais

MANTEIGA: Pode usar margarina? pode sim, mas ela é mais molinha então talvez peça um pouco mais de farinha!
FERMENTO: Pode usar o seco se quiser, mas nesse caso siga as instruções do fabricante para fazer a substituição.
HAMBÚRGUER: Claro que pode usar qualquer um, seja o que você fez ou comprou e ainda se quiser pode por vegetariano, de frango ou o que você quiser!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, se quiser pode congelar depois de assado por até 3 meses e na hora de comer é só aquecer no microondas nem precisa esperar descongelar.