Quem Ama Hambúrguer levanta a mão /! Então imagina um Hambúrguer tamanho família com uma carne bem temperadinha e suculenta e um pão macio e amanteigado e claro muito queijo! É essa maravilha que te ensino hoje que além de ser um ótimo lanche para compartilhar com a família e amigos, mas também para fazer só para você e congelar os pedaços para comer quando quiser!


Hambúrguer Gigante de Forno

Gisele Souza
Tipo Lanche
Culinária Fácil
Rendimento 6 Fatias Grandes

Ingredientes
  

  • HAMBÚRGUER:
  • 500 g de Carne Moída
  • 1 Dente de Alho picado
  • 1/2 Cebola picada
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1/4 Colher chá de Cominho
  • 1/4 Colher chá de Pimenta Caiena
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1/4 xícara chá de Cheiro Verde
  • 4 Colheres sopa de Farinha de Aveia
  • MASSA:
  • 2 xícaras e 1/2 chá de Farinha de Trigo s/ Fermento
  • 1 Colher chá de Fermento Biológico Seco
  • 1 Colher chá de Açúcar
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • 1 Ovo
  • 100 g de Manteiga Derretida
  • 100 ml de Água Morna
  • MONTAGEM:
  • 1 Tomate Picado s/ sementes
  • Molho Barbecue a gosto
  • +ou- 100g de Queijo Mussarela
  • 1 Gema para pincelar
  • Gergelim a gosto

Instruções
 

  • HAMBÚRGUER: Em uma tigela coloque a carne moída, alho picado, cebola picadinha, azeite, cominho, pimenta caiena, sal, cheiro verde, farinha de aveia e misture muito bem e reserve.
  • MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal, ovo, manteiga derretida, água morna aos poucos e misture bem a hora que ficar uma massa pesada que não de para misturar com a colher, passe por uma bancada enfarinhada coloque sove por 20 minutos ou até ficar uma massa bem lisinha e elástica.
  • Coloque de volta na tigela, cubra com plastico filme e deixe crescer em um local bem abafado e quentinho por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho!
  • MONTAGEM: Assim que a massa cresceu divida em 2 partes e coloque metade em uma forma de 23cm forrando todo o fundo, coloque a carne por cima e aperte bem para ficar compactada e modelada, deixe uma borda de massa sem carne. Por cima coloque molho barbecue, os tomates picados sem sementes, cubra com bastante queijo e por cima coloque a outra metade da massa (abra ela com um rolo antes), de forma que cubra tudo e aperte bem as laterais para as duas partes (de cima e embaixo) se juntem! Pincele uma gema por cima de tudo e salpique o gergelim, cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos, depois desse tempo leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar muito bem!

Informações adicionais

CARNE: Usei acém moído, mas pode usar qualquer carne que você gosta.
TEMPEROS: Use seus temperos favoritos aqui é só uma sugestão, se quiser pode usar o creme de cebola que eu ensinei também!
MASSA: Não fizemos nenhum teste sem glúten ou integral então não podemos indicar essas modificações, se você fizer me conta!
MANTEIGA: Sim pode usar margarina, na mesma proporção e também derretida.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por 5 dias ou congele por 30 dias!