Quem Ama Hambúrguer levanta a mão \0/! Então imagina um Hambúrguer tamanho família com uma carne bem temperadinha e suculenta e um pão macio e amanteigado e claro muito queijo! É essa maravilha que te ensino hoje que além de ser um ótimo lanche para compartilhar com a família e amigos, mas também para fazer só para você e congelar os pedaços para comer quando quiser!


Hambúrguer Gigante de Forno

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: 6 Fatias Grandes

Ingredientes
  • HAMBÚRGUER:
  • 500g de Carne Moída
  • 1 Dente de Alho (picado)
  • ½ Cebola (picada)
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • ¼ Colher (chá) de Cominho
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta Caiena
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ¼ xícara (chá) de Cheiro Verde
  • 4 Colheres (sopa) de Farinha de Aveia
  • MASSA:
  • 2 xícaras e ½ (chá) de Farinha de Trigo s/ Fermento
  • 1 Colher (chá) de Fermento Biológico Seco
  • 1 Colher (chá) de Açúcar
  • ½ Colher (chá) de Sal
  • 1 Ovo
  • 100g de Manteiga Derretida
  • 100ml de Água Morna
  • MONTAGEM:
  • 1 Tomate Picado (s/ sementes)
  • Molho Barbecue (a gosto)
  • +ou- 100g de Queijo Mussarela
  • 1 Gema (para pincelar)
  • Gergelim (a gosto)
Instruções
  1. HAMBÚRGUER: Em uma tigela coloque a carne moída, alho picado, cebola picadinha, azeite, cominho, pimenta caiena, sal, cheiro verde, farinha de aveia e misture muito bem e reserve.
  2. MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal, ovo, manteiga derretida, água morna aos poucos e misture bem a hora que ficar uma massa pesada que não de para misturar com a colher, passe por uma bancada enfarinhada coloque sove por 20 minutos ou até ficar uma massa bem lisinha e elástica.
  3. Coloque de volta na tigela, cubra com plastico filme e deixe crescer em um local bem abafado e quentinho por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho!
  4. MONTAGEM: Assim que a massa cresceu divida em 2 partes e coloque metade em uma forma de 23cm forrando todo o fundo, coloque a carne por cima e aperte bem para ficar compactada e modelada, deixe uma borda de massa sem carne. Por cima coloque molho barbecue, os tomates picados sem sementes, cubra com bastante queijo e por cima coloque a outra metade da massa (abra ela com um rolo antes), de forma que cubra tudo e aperte bem as laterais para as duas partes (de cima e embaixo) se juntem! Pincele uma gema por cima de tudo e salpique o gergelim, cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos, depois desse tempo leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar muito bem!
Observações
CARNE: Usei acém moído, mas pode usar qualquer carne que você gosta.
TEMPEROS: Use seus temperos favoritos aqui é só uma sugestão, se quiser pode usar o creme de cebola que eu ensinei também!
MASSA: Não fizemos nenhum teste sem glúten ou integral então não podemos indicar essas modificações, se você fizer me conta!
MANTEIGA: Sim pode usar margarina, na mesma proporção e também derretida.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por 5 dias ou congele por 30 dias!