Quando comecei a congelar grão de bico para ter sempre ele prontinho, resolvi testar fazer em casa o famoso Homus (hummus), porém acabei não gostando muito do sabor do homus tradicional, então resolvi fazer algumas variações e a que mais gostei sem duvida foi essa de Homus de Pimentão, que deixa um sabor bem suave de pimentão, mas que faz toda a diferença para deixar o homus mais interessante e gostoso, outra coisa que mudei um pouco foi a textura, que geralmente é pastosa e a minha é cremosa, assim não precisa de um passador para colocar o homus no pão sírio, basta “chuchar” os pedacinhos no homus e pronto.
Essa receita é perfeita para aquelas reuniões de amigos onde você não tem muito tempo de preparar algo, afinal basta bater tudo no liquidificador, pegar alguns pães sírio e pronto, um aperitivo rápido e delicioso.
Homus de Pimentão
Ingredientes
- 7 Colheres sopa de Água
- 1 Xícara chá de Grão de Bico (cozido)
- 1/2 Xícara chá Pimentão Vermelho (s/ sementes)
- Suco de 1/2 Limão
- 1 Dente de Alho
- Sal
- Pimenta do Reino
- Salsinha
Instruções
- Em um liquidificador adicione 4 colheres (sopa) de água, 1 xícara (chá) de grão de bico cozido, 1/2 pimentão vermelho (sem sementes), sal, pimenta do reino, suco de meio limão e 1 dente de alho.
- Bata usando a tecla pulsar para triturar, adicione mais 3 colheres (sopa) de água aos poucos até transformar tudo em um creme.
- Sirva acompanhado de Pão sírio e aproveite.
Informações adicionais
S/ PIMENTÃO: Caso não goste ou seja alérgico a pimentão faça o homus tradicional apenas tirando o pimentão.
OUTROS SABORES: Já vi homus de tomate seco, beterraba, hortelã, então invente o seu e aproveite.
GRÃO DE BICO: Se não quiser comprar o grão de bico e cozinhar em casa, compre ele já cozido em lata que também funciona.
TEMPEROS: Os temperos sempre são a gosto, então use o que gostar e de o seu toque especial.
MAIS CREMOSO: Se quer um homus mais cremoso/pastoso recomendo reduzir a quantidade de água, mas toda cuidado para não queimar o liquidificador.
