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Como vocês sabem eu adoro receitas com um toque agridoce, amo muito essa mistura de sabores que só a culinária oriental sabe fazer então sempre que posso tenta fazer algo novo com essa mistura de sabores e textura. Dessa vez vamos de lombo agridoce com pimentões e cubinhos de abacaxi que deixa um adocicado e azedinho ao mesmo tempo garantindo um sabor ainda mais interessante.

Lombo Agridoce

Gisele Souza
Tipo Principal
Culinária Fácil
Rendimento 2 a 3 pessoas

Ingredientes
  

  • 350 g Lombo de Porco temperado
  • 1 Pimentão Vermelho pequeno picado
  • 1 Pimentão Amarelo pequeno picado
  • 1 xícara chá de Abacaxi (picado em cubos)
  • 1/2 Talo de Alho-Poró ou 1/2 Cebola picada
  • 1 colher sopa de maisena / amido de milho
  • 10 colheres sopa de Água
  • 1 colher sopa de Vinagre (vinha branco, maçã ou arroz)
  • 1 colher sopa de Molho Shoyu
  • 2 colheres sopa de Catchup
  • 2 colheres sopa de Açúcar
  • 1 cm de gengibre ralado
  • 1/2 pimenta dedo de moça s/ sementes

Instruções
 

  • Pique o lombo em cubos pequenos e frite em um pouco de óleo ou azeite até que fique bem dourado.
  • Junte o Alho-poró picado, pimentões picados em pequenos cubos e adicione 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional), junte o abacaxi picado misture.
  • Dilua o amido de milho (maisena) em 10 colheres (sopa) de Água, abaixe o fogo e junte a carne e pimentões.
  • Adicione o restante dos ingredientes do molho (molho shoyu, vinagre, catchup, açúcar, gengibre e pimenta dedo de moça) e cozinhe misturando sempre para envolver a carne no molho e deixar ele mais cremoso, finalize com cebolinha.
  • Sirva ainda quente com arroz branco e um pouco de cebolinha picada.

Informações adicionais

Lombo: Comprei uma peça de lombo pequena já temperado, mas se você quiser pode usar o lombo sem tempero ou ainda usar a bisteca corta em cubinhos e temperada com sal, pimenta e limão.
Pimentão: Você pode usar as cores que desejar e tiver.
Abacaxi: Caso não tenha fresco pode usar em calda, mas drene antes e use apenas o abacaxi.
Catchup: Substitua por extrato de tomate sem tempero.
Açúcar: Se for diabético troque por adoçante de forno e fogão.
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