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Macarrão Caprese de Ricota

Como vocês sabem, eu sou apaixonada por um bom prato de massa, então imagina minha felicidade quando a Barilla me convidou para gravar um vídeo na sua nova cozinha – o Espaço Esperienza Barilla – aqui em São Paulo, junto com o Chef Paulo Turziani que entende tudo de culinária italiana.

O mais legal de tudo é que a Barilla está promovendo aulas gratuitas, com uma grade de cursos diversificada para mostrar que a culinária italiana pode ser simples e sofisticada ao mesmo tempo. As aulas são apresentadas pelo chef Paulo Turziani, que não só vai te dar dicas preciosas, mas também vai contar a origem de cada corte, molho e e outras curiosidades e segredinhos, tudo de uma forma descontraída e simples.

Se você se interessou pelos cursos, saiba que são várias opções de horários e temas. Então corre pro site www.barilla.com.br e faça sua inscrição!

Para esse vídeo super especial, eu peguei lá no meu caderninho uma receita de Caprese de Ricota que é simples, deliciosa e que combina perfeitamente com o novo corte Pipe Rigate da Barilla, uma massa perfeita para receber os pedacinhos de ricota e tomate, transformando-se em uma receita deliciosa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.0 de 1 avaliações

Macarrão Pipe Rigate ao Molho Caprese de Ricota

Autor: 
Tipo da Receita: Massa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 2 Porções

Ingredientes
  • 250g de Pipe Rigate
  • 1 Lata de Tomate Pelado
  • 200g de Ricota
  • 3 Colheres (sopa) de Creme de Ricota
  • ½ Maço de Manjericão (+ou- 20 folhas)
  • 1 Colher (sopa) de Mel
  • Azei, Sal, Pimenta do Reino
Instruções
  1. Pique o tomate pelado em pedaços menores e reserve.
  2. Em uma panela adicione um pouco de azeite e junte o manjericão para que murche um pouco.
  3. Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo baixo.
  4. Junte a ricota, creme de ricota, sal, pimenta, noz mosca e mel e misture e deixe cozinhar até começar a lentar fervura.
  5. Adicione o macarrão no molho misture bem e sirva.
Observações
RICOTA: Troque a ricota por queijo branco ou queijo tipo frescal
TOMATE PELADO: Se desejar faça o seu próprio molho de tomate, com tomate natural ou usar molho.
MANJERICÃO: Caso não tenha o fresco pode usar o seco, porém perde um pouco a graça já que não tem a folhas.
MEL: Se quiser pode trocar por 1 colher (sopa) de Açúcar.
CEBOLA? Como sempre pode colocar também que não tem problema =D

Macarrão Caprese de Ricota