Qual a sua sobremesa que te leva de volta para a infância? A minha sem dúvida é manjar de coco com calda de ameixa bem cremosão e geladinho, esse doce de casa de vó é aquela de almoço de domingo, e hoje é a sua vez de anotar essa maravilha no seu caderninho para essa receita não ser esquecida e não ser lembrada só em época de natal!

Manjar de Coco muito Fácil

Gisele Souza
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Tipo Sobremesa
Culinária Fácil
Rendimento 1 Forma de 23cm

Ingredientes
  

  • MANJAR:
  • 1 Litro de Leite
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 400 ml de Leite de Coco
  • 1 xícara chá de Amido de Milho
  • CALDA:
  • 2 xícaras e 1/2 chá de Água
  • 1 Xícara chá de Açúcar
  • 300 g de Ameixa sem Caroço

Instruções
 

  • MANJAR: Em uma panela coloque o leite, leite condensado, leite de coco e o amido de milho e misture muito bem.
  • Cozinhe em fogo baixo misturando sem parar até que comece a ferver e continue cozinhando e misturando vigorosamente por mais 4 minutos e desligue.
  • Unte uma forma de 23cm e coloque todo o creme e espalhe e de umas batidinhas para não ficar bom bolhas de ar e leve para gelar por no minimo 2 horas, mas se puder deixe de um dia para o outro.
  • CALDA: Em uma panela coloque a água, açúcar e as ameixas, de uma boa misturada e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até a calda ficar escura e mais espessa e tá pronto leve para gelar.

Informações adicionais

LEITE CONDENSADO: Se quiser pode usar açúcar que é a versão clássica, nesse caso 1 xícara (chá) de Açúcar!
LEITE DE COCO: Claro que com o fresco fica melhor, mas se não tiver vai pode usar o do mercado mesmo.
CALDA: Pode por qualquer calda, qualquer geleia e o que quiser, só recomendo por algo,pois não é super doce então precisa de um complemento para não ficar sem graça.
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira bem embalado e consumir em até 5 dias