EI! Quem ai quer uma comidinha maravilhosa e gastando pouco??? Todo mundo!!!!! Então corre que vou te mostrar um parmegiana simples de carne moída com um purê de batata doce temperadinho e cheio de amor! Ou seja uma marmita deliciosa e gastando pouco e cheia personalidade.

MARMITA COMPLETA: 5 Refeições com R$ 15,00

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • PURÊ DE BATATA DOCE:
  • 2 Batatas Doces
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • 1/2 xícara chá de Leite
  • 2 colheres sopa de Creme de Ricota ou Requeijão
  • 1 Colher sopa de Manteiga
  • Pimenta do Reino a gosto
  • Paprica Doce
  • Sal
  • PARMEGIANA:
  • 500 g de Carne Moida
  • 1 colher chá de Sal
  • 1/2 colher chá de Paprica Doce
  • 1/2 colher chá de Pimenta do Reino
  • Cheiro Verde a gosto
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 ovo
  • 4 colheres sopa de Farinha de Aveia
  • EMPANAR:
  • 1 Ovo Batido
  • Farinha de Rosca
  • Azeite
  • FINALIZAÇÃO:
  • Molho de Tomate
  • Queijo Mussarela.

Instruções
 

  • Em uma panela com água coloque as batatas doce sem casca e picada para cozinhar até que fique bem macia.
  • Amasse bem com um garfo ou amassador de batatas, com as batatas ainda quentes para ficar mais fácil!
  • Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o alho picado até que fique bem douradinho, junte o purê de batata, junte a manteiga, creme de ricota ou requeijão, leite, tempere com sal, pimenta do reino e páprica doce e cozinhe misturando sempre até ficar homogêneo e cremoso.
  • Em uma tigela coloque a carne moída, tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce, alho picado, cebola picada, 1 ovo e a farinha de aveia e misture muito bem, leve para gelar por 30 minutos e modele os "bifes" com as mãos untadas.
  • Passe no ovo batido, farinha de rosca e coloque em uma forma bem untada e coloque mais um pouco de azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos virando na metade do tempo.
  • Coloque em uma travessa, cubra com molho de tomate, queijo mussarela e leve para o forno só para aquecer e tá pronto!

Informações adicionais

CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por no máximo 5 dias ou congele por 30 dias. O Parmegiana pode ser congelado, cru, já empanado, empanado e assado, ou já assado com molho e queijo!
BATATA: Usei a batata doce de casca roxa que é mais docinha, mas pode usar a de casca branca se quiser ou trocar por mandioquinha que também pode ser congelada.
TEMPEROS: Sempre são uma sugestão, você pode usar qual quiser e tiver em casa!
AVEIA: Você pode usar qualquer farinha para dar a liga, mas escolhas farinhas que façam bem para você como a de aveia ou de linhaça, assim você adiciona fibras as sua alimentação.