EI! Quem ai quer uma comidinha maravilhosa e gastando pouco??? Todo mundo!!!!! Então corre que vou te mostrar um parmegiana simples de carne moída com um purê de batata doce temperadinho e cheio de amor! Ou seja uma marmita deliciosa e gastando pouco e cheia personalidade.

MARMITA COMPLETA: 5 Refeições com R$ 15,00

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções

Ingredientes
  • PURÊ DE BATATA DOCE:
  • 2 Batatas Doces
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • ½ xícara (chá) de Leite
  • 2 colheres (sopa) de Creme de Ricota ou Requeijão
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Paprica Doce
  • Sal
  • PARMEGIANA:
  • 500g de Carne Moida
  • 1 colher (chá) de Sal
  • ½ colher (chá) de Paprica Doce
  • ½ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • Cheiro Verde (a gosto)
  • ½ cebola (picada)
  • 2 dentes de alho (picado)
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de Farinha de Aveia
  • EMPANAR:
  • 1 Ovo Batido
  • Farinha de Rosca
  • Azeite
  • FINALIZAÇÃO:
  • Molho de Tomate
  • Queijo Mussarela.
Instruções
  1. Em uma panela com água coloque as batatas doce sem casca e picada para cozinhar até que fique bem macia.
  2. Amasse bem com um garfo ou amassador de batatas, com as batatas ainda quentes para ficar mais fácil!
  3. Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o alho picado até que fique bem douradinho, junte o purê de batata, junte a manteiga, creme de ricota ou requeijão, leite, tempere com sal, pimenta do reino e páprica doce e cozinhe misturando sempre até ficar homogêneo e cremoso.
  4. Em uma tigela coloque a carne moída, tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce, alho picado, cebola picada, 1 ovo e a farinha de aveia e misture muito bem, leve para gelar por 30 minutos e modele os “bifes” com as mãos untadas.
  5. Passe no ovo batido, farinha de rosca e coloque em uma forma bem untada e coloque mais um pouco de azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos virando na metade do tempo.
  6. Coloque em uma travessa, cubra com molho de tomate, queijo mussarela e leve para o forno só para aquecer e tá pronto!
Observações
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por no máximo 5 dias ou congele por 30 dias. O Parmegiana pode ser congelado, cru, já empanado, empanado e assado, ou já assado com molho e queijo!
BATATA: Usei a batata doce de casca roxa que é mais docinha, mas pode usar a de casca branca se quiser ou trocar por mandioquinha que também pode ser congelada.
TEMPEROS: Sempre são uma sugestão, você pode usar qual quiser e tiver em casa!
AVEIA: Você pode usar qualquer farinha para dar a liga, mas escolhas farinhas que façam bem para você como a de aveia ou de linhaça, assim você adiciona fibras as sua alimentação.