Saudáveis
Arroz Integral com Frango ao Curry

Como vocês sabem eu adoro uma comidinha com inspiração indiana, né? Então essa semana resolvi fazer um Arroz Integral com Frango ao curry para o #rmmarmita que é perfeito já que você tem a proteína, carboidrato e fibras tudo em um único prato e sujando apenas uma panela.

Obs: Aqui ensino a receita com arroz integral, mas eu já fiz com o tradicional e fica maravilhoso.

  • Na marmita tem: Arroz Integral com Frango ao curry, saladinha de rúcula, agrião e tomate.
  • Frutas: Para o lanchinho da tarde eu comprei Mamão Formosa que já deixe picado e em potinhos para evitar a preguiça.
  • Bebida: Não costumo beber nada, mas pode fazer um suquinho para deixar na geladeira.

Ai você pergunta:

  • “Gi, posso congelar?” Pode sim, o que aconselho é cozinhar um pouquinho menos o arroz para que quando reaquecido ele não fique muito mole.
  • “Gi, a salada vai ficar no mesmo pote?” Não meus lindos, como vocês sabem eu trabalho em casa então deixo tudo lavado, picado e pronto para comer em um pote grande, assim posso pegar a quantidade que quero.
  • “Gi, mas posso fazer com carne?” Pode sim, como vocês sabem eu não como carne vermelha mas se quiserem podem comprar alcatra ou contra filé que ai não tem erro.
  • “Gi, posso fazer na panela de pressão?” Pode sim meus lindos, faça como você tem costume, seja na panela de pressão ou de arroz, o tempo de cocção é o mesmo de um arroz básico integral ou comum.
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Arroz Integral com Frango ao Curry

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
  • 300g Peito de Frango
  • ½ xícara (chá) de arroz integral
  • 1 dente de alho (picado)
  • ¼ colher (chá) de curry
  • ¼ colher (chá) de paprica doce
  • 2 cravos
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de água
  • Amendoim (a gosto)
  • Coco Ralado s/ açúcar (a gosto)
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela adicione 1 fio de azeite, adicione o alho picado, curry, paprica, cravo e frite por alguns segundos.
  2. Junte o frango tempere com sal, pimenta do reino e frite até ficar levemente dourado, adicione o arroz e misture bem.
  3. Adicione o leite de coco misture bem, acrescente a água misture, coloque a tampa entre aberta, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz fique macio e a água seque.
  4. Junte o amendoim, coco ralado misture bem e finalize com salsinha picada.
Observações
Amendoim: Se não gostar pode usar nozes, castanhas ou até deixar sem, ele não altera o sabor da receita, mas você perde a “crocancia”
Arroz: Se desejar use o arroz comum, porém é bom reduzir a quantidade de água, já que o arroz integral sempre pede mais água que o normal.
Temperos: Essa quantidade indicada não deixa muito forte, então se você gostar do sabor forte do curry pode colocar mais.
Carne: Se desejar pode usar carne vermelha no lugar do frango.
Cebola: Caso queira pode adicionar sem problemas.
Coco Ralado: Sere para intensificar o sabor de coco da receita, mas se não tiver ou não gostar pode deixar sem.