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Mais uma semana de #rmmarmita e dessa vez uma das coisas mais simples, baratas e gostosas que minha mãe sempre fazia pra mim, quando morava com ela lá no litoral: Frango com Batata. A versão da minha mãe deve ser totalmente diferente, afinal comida de Mãe e Vó não tem como copiar, mas o que me lembro é que minha mãe costuma usar vários cortes de frango e não apenas a coxinha da asa como fiz nessa receita, mas o importante mesmo é ficar gostoso e ser fácil de fazer, certo?

  • Na marmita tem: Frango cozido com batata (e um pouco de vagem que sobrou na geladeira), brócolis e couve-flor no vapor e claro uma salada para acompanhar com alface americana, agrião, tomate (simples mas gostosa).

Escolhi essa mistura pelo fato de ser barata, fácil e poder fazer outras coisas então o frango e as batatas cozinham tudo ali juntinho. Meu frango costuma não ter pele, mas acho que para cozinhar a pele deixa um sabor gostoso na carne do frango, por isso eu acabo deixando, mas quando vou comer eu tiro, afinal a pele é gordura e estamos tentando salvar calorias aqui.

Frutas: Essa semana comprei uma melancia linda e deixei ela picadinha na geladeira me esperando =D

Bebida: Eu não bebo nada enquanto como, acabei me acostumando assim, mas quem quiser pode fazer um suquinho e deixar em garrafinhas na geladeira também.

Ai você pergunta:

  • “Gi mas não pode congelar batata, né?” Não meu lindos, infelizmente, por isso mesmo essa é uma das receitas que não vou congelar e fiz apenas 4 marmitinhas, já que quinta não vou estar em casa.
  • “Gi a salada vai durar?” Lembram que falei que não sabia o que iria acontecer com a salada de rúcula da semana passada? Pois bem, meus lindos a salada não só durou como ficou firme e forme a semana toda. \o/
  • “Gi mas não tem arroz?” Não tem mesmo, essa semana como tem batata eu tiro o arroz, aprendi com minha Nutri que devo comer apenas 1 carboidrato por refeição, e que devo fazer essas substituições.

Dicas: 

  • Se quiser congelar o frango cozido, troque a batata por outro legume com menos amido, como a cenoura.
Frango com Batata Fácil

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Brasileira
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
  • 12 coxinhas da asa de Frango
  • 4 batatas médias
  • ½ cebola (picada)
  • 2 dentes de alho (triturado)
  • ½ Xícara (chá) de água
  • Pimenta Calabresa
  • Paprica Doce
  • Sal
  • Salsinha
  • Azeite a gosto
Instruções
  1. Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, junte o alho e o frango e frite um pouco (cerca de 2 minutos).
  2. Tempere com pimenta, sal, paprica (ou os temperos que preferir) misture bem.
  3. Adicione as batatas descascadas e picadas em cubos médios, junte a água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, misturando de vez em quando para não grudar.
  4. Finalize com as ervas frescas ou caso esteja usando desidratada coloque junto com os outros temperos no inicio do preparo.
Observações
BATATA: Se quiser troque a batata por mandioquinha, mandioca ou batata doce.

FRANGO COM MAIS COR: Se quiser deixar ele com uma corzinha, coloque 1 colher de sopa de extrato de tomate.

CALDOS: Nessa receita não usei caldos prontos, pois contem muito sódio e estou evitando, mas caso queira pode usar sem problemas.