Eu não sou muito fã dos “bixinhos do mar”, acho que é porque comia muito quando criança, e hoje em dia não gosto nem de camarões super crocantes que vendem na praia. E como Paella é um prato delicioso, cheio de sabor e incrivelmente colorido, resolvi fazer uma versão econômica e nada tradicional: A Paella de Frango, sei que o sabor não é o mesmo, mas posso dizer que ficou delicioso e sem duvida é um prato perfeito para quem não quer sujar muitas panelas, afinal só usamos uma para preparar essa incrível Paella.
Obs: Se você pelo menos gostar de camarão, pode adicionar ele também que sem duvida não irá ficar ruim.
Paella de Frango
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes
- ½ Xícara (chá) de Arroz
- 1 Xícara (chá) de Água
- 3 Sobrecoxas (dessoadas)
- ¼ Xícara (chá) Pimentão Vermelho Picado (1/2 pimentão pequeno)
- ¼ Xícara (chá) Cenoura Picada (1/2 cenoura pequena)
- ½ Tomate s/ Semente (Grande)
- ¼ Xícara (chá) Ervilhas Congeladas
- ½ Colher (chá) Açafrão
- ½ Colher (chá) Páprica Doce
- Azeite
- Sal e Pimenta do Reino á gosto
Instruções
- Em uma panela adicione um pouco de azeite, frite as sobrecoxas cortadas em cubos (pré temperadas com limão e um pouco de sal).
- Assim que o frango ficar dourado, junte o tomate picado sem sementes, e a cenoura cortada em palitos e misture.
- Junte o Açafrão e a Páprica Doce e misture bem, adicione o arroz e misture mais um pouco.
- Adicione a água e deixe cozinhar até que tenha quase secado por completo. Junte o pimentão e as ervilhas congeladas, misture bem, experimente e corrija o sal e a pimenta se necessário.
- Deixe terminar o cozimento em fogo baixo até que o arroz esteja sequinho e macio. Sirva ainda quente.
Observações
1) – SUBSTITUIÇÕES: Troque a sobrecoxa por peito de frango, as ervilhas por vagem. 2) – ADICIONE: Se desejar adicione camarão, ovos, cebola e azeitonas picada. 3) – ARROZ JÁ COZIDO: Se tiver sobras de arroz também é possível fazer essa receita, mas tome cuidado ao temperar pois o arroz já esta temperado. 4) – CREMOSIDADE: Quer que fique cremoso? Adicione requeijão. 5) – ERVILHA EM LATA: Caso use ela deve ser adicionar no final do preparo para não ficar muito mole.
