Bolo Cuca ou Pão Cuca é tão maravilhoso, fofinho e leva sempre uma farofinha crocante e docinha e claro com pedacinhos de fruta que deixa tudo ainda mais especial! E hoje vou te ensinar uma receita de Cuca de Banana com fermento biológico ou seja um Pão Doce maravilhoso que merece estar no seu caderno de receitas para aquele dia especial!

Pão Doce - Cuca de Banana

Gisele Souza
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Tipo Doce
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • PARA A CUCA:
  • 130 ml de Leite
  • 1/2 Colher sopa de Fermento Biológico (seco)
  • 1/2 xícara chá de Açúcar (qualquer tipo)
  • 1 Ovo Inteiro
  • 25 g de Manteiga em ponto de pomada
  • 1/2 colher chá de Essência de Baunilha
  • 250 g de Farinha de Trigo s/ fermento e aos poucos
  • FAROFA DOCE:
  • 1/2 xícara chá de Farinha de Trigo
  • 1/2 xícara chá de Açúcar (qualquer tipo)
  • 70 g de Manteiga gelada
  • +ou- 1/2 colher chá de Canela
  • +ou- 1/4 colher chá de Noz-Moscada
  • 4 bananas qualquer tipo

Instruções
 

  • MASSA: Em uma tigela coloque o leite morno, fermento biológico, açúcar, ovo e a manteiga e misture muito bem!
  • junte a essência de baunilha, farinha de trigo aos poucos e vai misturando até ficar uma massa pesada e elastica como se fosse um slime (ou seja ficar bem puxa).
  • Isso deve demorar uns 10 minutos e recomendo fazer com uma espatula já que é uma massa mole.
  • Unte e enfarinhe uma forma de +ou- 20 cm (se quiser ele bem alto ou mais baixinho pode fazer em uma forma de uns 25cm). E espalhe bem a massa de deixe crescer coberto com plastico filme por 30 minutos em local quentinho.
  • FAROFA: Enquanto isso faça a farofa, em uma tigela coloque a farinha de trigo, açúcar, manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa com pedaços.
  • Tempere com canela, noz-moscada e reserve.
  • MONTAGEM: Pegue a massa já crescida e coloque as bananas fatiadas e cubra com a farofa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fique bem dourado e já ta pronto!

Informações adicionais

DICA: Você pode por banana no meio da massa se quiser, eu gosto só em cima assim posso comer com geleia e requeijão, mas pode misturar para ficar por dentro!
FAROFA: Se quiser adicione 2 colheres (sopa) de chocolate em pó para ter uma farofinha de chocolate.
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 2 dias em temperatura ambiente e na geladeira consumir no máximo em 4 dias! Se quiser pode congelar por até 30 dias depois de assado.
BANANA: Se quiser pode fazer com outras frutas que gostar!