Parmegiana sempre uma delicia, posso dizer que esse é o meu prato favorito, mas o problema de todo Parmegiana é ele ser frito né? Mas se eu te contar que você pode ter parmegiana sem fritura nenhuma? E se ele for recheado??? Quer aprender essa maravilha? Então corre e da o play para ver como fazer!

Parmegiana Recheado sem Fritura

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Unidades

Ingredientes
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 4 Dentes de Alho
  • 1 Maço de Espinafre
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Noz-Moscada (a gosto)
  • 100g de Queijo Parmesão
  • 150g de Queijo Minas Fresco ou Ricota
  • 5 Filés de Frango
  • Páprica Doce (a gosto)
  • 2 Ovos (para empanar)
  • 1 xícara (chá) de Farinha Rosca ou Panko (para empanar)
Instruções
  1. Em uma panela coloque um pouco de azeite, alho picado e refogue rapidamente até ficar levemente dourado.
  2. Junte o espinafre, tempe com sal e pimenta e refogue até murchar.
  3. Em uma tigela coloque o queijo minas fresco e amasse com um garfo, junte o parmesão, espinafre refogado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture muito bem!
  4. Pegue os filés e coloque por cima de um saquinho plástico e tempere de ambos os lados com sal, pimenta do reino, páprica doce, cubra com outro plastico e bata com um martelo até que fique bem bem fininho.
  5. Coloque o recheio e enrole bem apertado, passe no ovo batido, na farinha de rosca e se quiser pode repetir 2x o processo!
  6. Coloque uma camada fina de azeite em uma forma, coloque o frango e regue com um fio de azeite.
  7. Leve ao forno preaquecido a 240°C ou o mais alto que deixe no forno por cerca de 20 minutos ou até que doure.
  8. Cubra com o seu molho de tomate favorito, queijo mussarela e volte ao forno para derreter o queijo e tá pronto!
Observações
FRANGO: Sim pode fazer com carne se quiser ou até porco o importante é deixar bem bem fininho!
RECHEIO: Eu fiz aqui com espinafre, mas é claro que você pode por o recheio que quiser, seja presunto e queijo ou o que o coração mandar.
FARINHA: Usei farinha panko (que já ensinei como fazer), mas você pode usar farinha de rosca caseira ou ainda a que compra no supermercado.
MOLHO: Você pode usar o molho que quiser, aqui no canal eu já ensinei algumas receitas!
CONSERVAÇÃO: Você pode rechear e empanar e ai sim congelar e pode ser mantido no freezer por 30 dias ou se quiser claro pode congelar ele já assado e com molho também!