Amamos comer, e amamos comer bem!! Então hoje vou te mostrar como fazer um Almoço com carinha de PF de boteco, mas com muito sabor, nutritivo e o melhor? Rápido de fazer como nós amamos!!!! Essa é a receita perfeita para você levar na marmita, fazer para aquele almoço em família, afinal isso é comida de verdade, comida com sabores Brasileiros e que merecem um lugar no seu caderno de receitas!


Picadinho de Carne com Legumes

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 a 5 porções

Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 Cenoura (picada)
  • 1 Mandioquinha Grande (picada)
  • ½ Pimentão Vermelho (picado)
  • ½ Pimentão Verde (picado)
  • +ou- ¼ colher (chá) de Cominho
  • +ou- ⅛ colher (chá) de Pimenta Caiena
  • +ou- 2 Cravos
  • +ou- 1 Ramo de Tomilho
  • 1 Colher (sopa) de Extrato de Tomate
  • 100ml de Água
Instruções
  1. Em uma tigela coloque a carne picada em cubos pequenos, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e adicione 2 colhere (sopa) de farinha de trigo e misture bem.
  2. Em uma panela coloque azeite e quando estiver bem quente frite a carne aos poucos até dar uma leve dourada.
  3. Junte o tomate, alho, cebola e a água, misture bem e tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até o tomate ficar levemente murcho.
  4. Adicione a cenoura picada em cubos bem pequenos, a mandioquinha também bem pequenininha, pimentão vermelho, pimentão verde e uma pitadinha de sal, misture muito bem, coloque a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
  5. Junte a carne e tempere com cominho, pimenta caiena, cravos, tomilho, extrato de tomate e água e cozinhe com a tampa por 15 minutos, abra e misture bem e finalize com salsinha ou coentro.
Observações
TEMPEROS: Claro pode usar todos que quiser e os que gostar como sempre!
CARNE: Usei contra file, mas pode usar qualquer carne para bife que você costuma comer por ai, e claro pode usar frango ou porco também!
VEGETARIANO: Claro! Faz com cogumelos ou proteína de soja!
LEGUMES: Eles estão crus, e não se preocupa vai dar tempo de cozinhar tudo, claro que você deve picar bem pequeno para que isso aconteça então capricha no corte ou cozinha antes!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em até 5 dias ou congelar por até 30 dias!

 

Abóbora Assada

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 Fatias

Ingredientes
  • ½ Abóbora Cabotiá
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Sálvia Fresca (a gosto)
  • 3 Colheres (sopa) de Azeite
Instruções
  1. Corte a abóbora em fatias seguindo o próprio desenho da abóbora.
  2. Coloque o azeite em uma forma e passe cada fatias nesse azeite e organize de forma que cada fatia fique em contato com a forma sem ficar sobreposta.
  3. Tempere com sal, pimenta do reino dos dois lados.
  4. Junte as folhas de sálvia e leve para assar em forno bem quente 230°C por cerca de 30 minutos virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Observações
ABÓBORA: Você pode usar qualquer tipo, mas a Abóbora Japonesa é menos fibrosa e mais indicada para esse tipo de preparação.
CORTAR: Cortar essa abóbora é desafiador, mas você pode pedir para o feirante ou ainda se for fazer em casa coloque 3 minutos no microondas que vai ajudar a facilitar o corte!
TEMPEROS: Aqui fiz bem básico, mas pode por alho, alecrim, tomilho e tudo que desejar.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias. Não recomendo congelamento, apenas se você for transformar em sopa depois!

Farofa de Cebola Caramelizada

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 porções

Ingredientes
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 2 Cebolas Bem Picadas
  • 1 Pitada de Açúcar Mascavo
  • 1 Pitada de Sal
  • 2 xícaras (chá) de Farinha Panko ou Farinha de Mandioca
  • Sal, Pimenta do Reino
  • 1 Ramo de Alecrim
  • 50g de Manteiga
Instruções
  1. Em uma panela coloque o azeite, cebola picada, uma pitada de açúcar mascavo, 1 pitada de sal e cozinhe em fogo baixo, misturando de tempos em tempos para que não queime. Queremos uma cebola dourada sem queimar, então vai cozinhando aos poucos.
  2. Junte a farinha panko ou farinha de mandioca, tempere com sal, pimenta e o alecrim bem picadinhos e misture bem. Junte a manteiga e continue cozinhando em fogo baixo até envolver toda essa manteiga na farofa e a farofa ficar crocante.
Observações
TEMPEROS: Sempre pode usar qualquer um que quiser.
FARINHA: Usei a panko que fica bem crocante, mas pode usar a farinha de mandioca, farinha de milho que fica maravilhosa!
CEBOLA: Corte ela bem fininha que assim carameliza mais fácil.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, se você quiser pode congelar por até 30 dias!