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Dificilmente você vai encontrar alguém que não goste de pudim, afinal essa é uma sobremesa que sempre esteve presente nas mesas dos Brasileiros, então além de ser uma delicia de saborear é sempre uma deliciosa nostalgia quando essa delicada sobremesa aparece na mesa, e dessa vez vamos elevar o pudim para um nível superior, vamos fazer um pudim de Doce de Leite ou seja, um pudim super brasileiro e simplesmente incrível.

Pudim de Doce de Leite

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: 1 Pudim de 20cm

Ingredientes
  • 400ml de Leite
  • 400g de Doce de Leite
  • 2 Ovos
  • Glucose de Milho (Karo)
Instruções
  1. No liquidificador coloque o leite, doce de leite e os ovos.
  2. Batata por cerca de 3 minutos.
  3. Coloque na forma de furo no centro (20cm) um pouco da glucose espalhe nas laterais, fundo e no cone.
  4. Despeje o pudim, e leve para assar em banho maria por cerca de 50 minutos em forno preaquecido a 180°C ou até que fique bem firme, depois leve para gelar por pelo menos 2 horas.
Observações
DOCE DE LEITE: Você pode usar um doce de leite já pronto ou cozinhar o leite condensado na pressão, mas o importante é usar um doce de leite que você goste bastante.
LEITE: Use o integral, pois isso faz com que o pudim fique mais cremoso.
OVOS: Use sempre ovos Grandes!
GLUCOSE: É uma ótima opção para calda, mas se você quiser coloque 1 xícara (chá) de açúcar na forma e leve ela para a boca do fogão e assim que derreter e caramelizar espalhe um pouco rodando a forma e depois jogue o pudim.
IMPORTANTE: Para que a forma não fique sambando coloque no fundo da forma base papel toalha ou um pano de prato velho.

 

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