Saudáveis
Salada de Batata com Atum

Como estou nessa onde de vida saudável sempre tento bolar alguma saladinha diferente para não cair na rotina, e dias atras abri a geladeira para pensar no que fazer de almoço e na hora peguei o que tinha e resolvi criar uma salada de batata com atum, e tenho que confessar que ficou tão bom que repeti a receita outras vezes já que é tão simples e fácil de preparar.

Para variar e não comer só essa saladinha eu também misturava algumas folhas de rúcula e alface, assim deixava tudo ainda mais completo, o que mais gostei é que acaba sendo uma saladinha que você pode deixar pronta na geladeira em potinhos e até levar para o trabalho ou faculdade.

Obs: Se você quiser pode substituir a batata por batata doce, mandioquinha ou mandioca cozida.

5.0 de 4 avaliações

Salada de Batata com Atum

Autor: 
Tipo da Receita: Salada
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 3 pessoas

Ingredientes
  • ½ Cebola (picada)
  • 10 Azeitonas (picadas)
  • ½ Pimentão Vermelho (picado)
  • ½ Xícara (chá) de Ervilhas
  • 2 Batatas (médias) cozidas e picadas em cubos
  • 2 Colheres (sopa) Azeite
  • 1 Lata de Atum (drenado)
  • Sal, Pimenta e Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela adicione ½ cebola picada (usei roxa), 10 azeitonas picadas (usei recheada com pimenta), ½ pimentão vermelho picado, ½ xícara de chá de ervilhas, 2 batatas (medias) cozida picadas em cubos, tempere com salsinha, pimenta do reino, sal e 2 colheres (sopa) de Azeite e misture bem.
  2. Adicione o 1 lata de atum (drenado) misture bem e aproveite!
Observações
PIMENTÃO: Se quiser use de outras cores.
AZEITONA: Caso não goste deixe sem, pode usar também a preta caso goste.
ERVILHA: Se não gostar pode deixar sem ou usar milho no lugar, de preferencia pra a ervilha congelada assim fica mais crocante e colorido.
ATUM: Usei o atum em pedaços e drenei bem para remover o óleo / azeite / água
BATATA: Se desejar troque por outros tubérculos como batata doce, mandioca, mandioquinha.
AZEITE: De preferencia pra um azeite de boa qualidade para aproveitar todos os benefícios.
CONSERVAÇÃO: Mantenha refrigerado por no máximo 5 dias.