Eu sempre quis fazer Charlotte, mas achava que era super difícil e quando resolvi dar uma estudada sobre a receita percebi que era mais fácil do que parece e que sem dúvida é perfeito para surpreender as visitas ou ainda para uma festa de aniversário, afinal vamos combinar que é quase uma obra de arte quando usamos e abusamos das frutinhas frescas que a natureza nos dá.

E essa minha versão ficou mais prática com os Utensílios da Linha Descomplica da Brinox, que ajuda a cortar as frutas tudo igualzinho e sem esforço, sem contar que são fofos para deixar sua cozinha ainda mais charmosa.

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Torta Charlotte de Frutas

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: 1 Forma de 20cm

Ingredientes
  • Bolacha Champanhe +ou- 16un.
  • Bolo Pronto de Baunilha (+ou- 14 Fatias)
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 2 Gemas
  • 5 colheres (sopa) de Amido de Milho
  • Raspas de 1 Limão
  • 1 xícara (chá) de Leite
  • 1 Caixa de 200ml de Mistura de Chantilly
  • Suco de Laranja (para regar)
  • 1 Colher (sopa) de Gelatina Incolor s/ Sabor
  • 5 Colheres (sopa) de Água
  • Frutas (Morango, Melão, Limão, Manga, Kiwi)
Instruções
  1. Coloque em uma panela o leite, amido, leite condensado, raspas de limão, gemas e cozinhe misturando em fogo baixo até que levante fervura, desligue e continue mexendo por mais 3 minutos. Deixe amornar.
  2. Hidrate a gelatina com as 5 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 1 minuto, depois leve ao microondas por 8 segundos.
  3. Junte a gelatina com o creme e bata com a batedeira para ficar bem homogêneo, adicione a mistura de chantilly bem gelado e bata bem até que fique fofinho e brilhoso.
  4. Comece a montagem em uma forma de fundo removível, colocando em toda a volta da forma com biscoito champanhe, adicione no fundo da forma algumas fatias de bolo e pressione bem, regue com suco de laranja e coloque metade do creme, adicione mais fatias de bolo e se quiser regue mais um pouco, adicione o restante do creme e leve para gelar por pelo menos 3 horas ou até ficar firme ao toque.
  5. Decore com todas as frutas picadas e que gostar e aproveite!
Observações
Outros Sabores: Se quiser pode fazer o creme de Baunilha, Chocolate (adicione 4 colheres (sopa) na hora que adicionar o leite) ou usar raspas de laranja no lugar do limão.
Bolo: Você pode fazer o seu próprio bolo, aqui usamos bolo pronto para ficar mais prático.
Frutas: Decore quando for servir para não ter perigo das frutas soltarem sucos e acabar azedando o creme.
Conservação: Em geladeira sem as frutas consumir em no máximo 5 dias, com as frutas consuma no máximo em 3 dias.