Torta de morango é um clássico né! aquele tipo de sobremesa que você compra na padaria para o almoço em família e que conquista todo mundo! Então hoje quero te mostrar como é fácil fazer essa maravilha, com alguns truques para deixar tudo ainda melhor! Então corre para aproveitar a época de morango para fazer essa maravilha e conquistar todo mundo com essa sobremesa!

Torta de Morango de Padaria

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 fatias

Ingredientes
  • MASSA:
  • 200g de Bolacha Maria
  • 100g de Manteiga
  • 1 Clara de Ovo
  • CREME:
  • 2 Xícaras (chá) de Leite Integral
  • 2 Gemas
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Colher (sopa) de Gelatina Incolor e sem Sabor
  • COBERTURA:
  • 1 Pacote de Gelatina de Morango
  • 350ml de Água Quente
  • 2 Caixas de Morango
Instruções
  1. Em um processador ou liquidificador coloque a bolacha e bata até ficar uma farinha bem fina.
  2. Junte a manteiga derretida, clara de ovo e misture até que fique uma massa bem úmida e que se junte com facilidade.
  3. Coloque a massa em uma forma redonda com fundo removível de 23cm de forma que cubra as laterias e o fundo pressionando bem para que fique bem compactado.
  4. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar e deixe esfriar.
  5. Em uma panela coloque o leite, leite condensado, gemas, sal, baunilha e misture bem, ligue o fogo bem baixo e cozinhe misturando sempre até que fique bem cremoso ou atinja o ponto napê que é quando vc passa o dedo nas costas da colher e se abre um caminho entre o creme, e deixe amornar.
  6. Junte 1 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada em 5 colheres (sopa) de água seguindo as instruções do fabricante e misture bem.
  7. Com a massa fria coloque uma camada fina de chocolate branco derretido e por cima junte o creme já forno e com a gelatina e leve para geladeira por no mínimo 2 horas ou até que fique firme ao toque.
  8. Em uma tigela adicione a gelatina de morango, cubra com a água quente e misture bem, leve para gelar por uns 15 minutos ou até que fique com uma textura de clara de ovo.
  9. Decore a torta com os morangos e cubra com a gelatina de morango e volte para geladeira até que fique bem firme.
Observações
Tamanho da Forma: 23cm com fundo removível.
Conservação: Mantenha na geladeira e consuma em 3 dias
Chocolate: O Chocolate Branco é opcional e se quiser pode usar qualquer tipo de chocolate!
Gelatina de Morango: Caso não queira colocar tudo bem! ela serve para segurar os morangos no lugar.
Gelatina no Creme: Eu gosto de um creme mais consistente, mas se você quiser pode deixar sem, mas cozinhe mais o creme para que fique bem pastoso ou vai escorrer quando cortar a torta, nesse caso adicione 3 colheres (sopa) de maisena no leite frio antes de ir para panela.