Sabemos que fritura não é nada saudável, mas temos que combinar que um pastel frito é muito melhor que um assado, assim como coxinhas e pratos a milanesa, né? Então hoje vou dar algumas dicas para te ajudar a deixar suas frituras mais gostosas, sem cheiro de óleo e ainda dicas para reutilizar o óleo sem problemas.
- Quando fizer algum alimento a milanesa / empanado deixe descansar por 15 minutos depois de empanado na geladeira, isso vai evitar que a farinha se solte no óleo.
- Para evitar que o óleo fique espirrando na hora de fritar, coloque uma pitada de sal no fundo da panela.
- Quando fizer qualquer fritura não adicione muitos alimentos na mesma panela, isso faz com que a temperatura do óleo caia e deixa sua fritura muito encharcada de gordura.
- Se quiser evitar o cheiro de fritura coloque ao lado da panela com óleo uma panela com água e cascas de laranja, deixe fervendo em fogo baixo enquanto você frita os alimentos.
- Para reutilizar o óleo que usou para fritar peixes, basta esperar ele esfriar, passar por um filtro e depois adicionar algumas gotas de limão (umas 5), leve o óleo para aquecer e pronto, o sabor e cheiro de peixe sera removido =D
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Sobre: Gisele Souza
Me chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas! Acredito em comida feita com carinho e afeto que alimenta o corpo e a alma!