E vamos continuar com dicas sobre legumes e verduras, afinal quanto mais aprendermos sobre preparo, conservação é melhor, assim evitamos o desperdício de dinheiro e garantir alimentos sempre com o maior valor nutricional possível.
- Cozinhe os legumes em uma cuscuzeira ou um escorredor de macarrão sobre uma panela com água, assim os legumes serão cozidos ao vapor e seus nutrientes serão mantidos.
- Antes de descascar o chuchu corte ele ao meio e deixe de molho em uma salmoura (água e sal) por 10 minutos, assim ele não vai soltar muita baba.
- Aproveite os talos de brócolis e couve-flor, cozinhe até que fiquem macios refogue com um pouco de manteiga, sal e pimenta.
- Não jogue fora os talos do agrião, lave pique e refogue, junte alguns ovos e faça um omelete.
- Assim que chegar do mercado ou da feira, remova os elásticos ou barbantes que são usado para prender os legumes e vegetais, pois isso “machuca” e faz com que a deterioração aconteça mais rápido.
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