Desde criança minha família tem a tradição de comer lentilha no ano novo, afinal dizem que ela traz sorte para o próximo ano, mas aqui em casa o que minha mãe faz é a tradicional Sopa de Lentilha da Vovó, mas com esse calor insuportável acho que podemos substituir a sopa de lentinha por um vinagrete de lentinha que é bem versátil, fresquinho e super fácil de fazer.
Vinagrete de Lentilha
Ingredientes
- 2 Xícaras chá de Água
- 1/2 Xícara chá de Lentilha (Crua)
- 1 Tomate Médio sem Sementes
- 1/2 Xícara chá de Pimentão Amarelo em Cubos
- 1/3 de Xícara chá de Alho Poró
- 2 Colheres sopa de Azeite
- 3 Colheres sopa de Vinagre de Vinho Branco
- Salsinha Fresca á gosto
- Pimenta Calabresa á gosto
- Sal á gosto
Instruções
- Em uma panela coloque a água e a lentilha para cozinhar até que fique macia. (Ou use lentilha de caixinha).
- Escorra a lentilha e espere esfriar bem.
- Em um recipiente grande, misture a lentilha, tomate, pimentão e alho poró.
- Tempere com Salsinha, Pimenta Calabresa, Sal, Azeite e vinagre.
- Leve para gelar e sirva acompanhado de carnes.
Informações adicionais
1) - Se desejar use cebola picadinha e adicione outros ingredientes que desejar.
2) - Se não gostar de Pimentão, coloque palmito, azeitonas e o que a imaginação deixar.
3) - Se não quiser cozinhar a lentilha, compre ela já cozida no mercado.
2) - Se não gostar de Pimentão, coloque palmito, azeitonas e o que a imaginação deixar.
3) - Se não quiser cozinhar a lentilha, compre ela já cozida no mercado.
