3 Receitas Incríveis para o Inverno

Inverno batendo na porta, aquele friozinho gostoso para ficar embaixo das coberta é tudo que mais amo, mas fora isso outra coisa mais amo são receitinhas de inverso para aquecer o coração e deixar tudo ainda mais gostoso! E dessa vez vou te mostrar como fazer um Karê Japonês que é um Cozido de Legumes e Frango, Chocolate Quente Caramelo muito cremoso e ainda um Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca!!!! Quer aprender? Aperta o Play!

Chocolate Quente Caramelo

Gisele Souza

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Tipo Bebida

Culinária Fácil

Ingredientes

  

• 1/2 xícara chá de Água
• 30 Balas de Caramelo
• 100 g Chocolate Meio Amargo ou Amargo
• 2 xícaras chá de Leite
• 1 Colher sopa de Amido de Milho (Maisena)

Instruções

 

• Aqueça 1/2 xícara (chá) de Água e junte 30 Balas de Caramelo deixe em fogo baixo até que esteja bem derretido, quando chegar em ponto de fervura desligue e misture vigorosamente por 3 minutos e retire da panela.
• Na mesma panela coloque 2 xícaras (chá) de Leite, 1 colher (sopa) de Amido de milho, 100g de Chocolate Meio Amargo e 1/2 xícara (chá) Caramelo derretido e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que fique cremoso.
• Sirva bem quentinho com chantilly e um pouco mais de caramelo e aproveite!

Informações adicionais

IMPORTANTE: Por conta do caramelo é esperado que seja doce certo? Então para não ficar exageradamente doce recomendo usar o Chocolate Meio Amargo e se você quiser menos doce ainda ai usem o Amargo.
Chocolate em Pó ou Cacau: Se não quiser usar o chocolate em barra, pode usar em Pó, mas nesse caso use 6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 3 colheres (sopa) para cacau em pó.
Leite: Se desejar use um leite vegetal.
Conservação: Guarde na geladeira e consuma em 5 dias no máximo afinal é leite né gente!
Balas de Caramelo: Usei essa opção por ser mais fácil que fazer um caramelo, mas você pode a sua receita preferida e usar também.

Como fazer Karê

Gisele Souza

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Tipo Comida Japonesa

Culinária Fácil

Ingredientes

  

• KARÊ:
• 2 Colheres sopa de Azeite
• 4 Sobre-Coxas picadas
• 1 Cebola Picada
• 1 Colher sopa de Alho
• 1 Colher sopa de Curry
• 1 xícara chá de Cenoura
• 750 ml de Água ou Caldo de Frango
• 1 Colher chá de Sal
• 2 Xícaras chá de Abobora (picada)
• 3 Batatas médias picadas
• 2 Colheres sopa de Amido de Milho Diluído um pouco de água
• Junte 1/4 xícara chá de cebolinha

Instruções

 

• KARE:
• Comece colocando um pouco de azeite na panela e assim que aquecer doure os pedaços de frango e retire da panela.
• Na mesma panela coloque a cebola picada, alho, curry, cenoura picada e junte a água ou caldo de frango e deixe cozinhar por 15 minutos.
• Junte a abobora picada, 3 batatas picadas e o frango e cozinhe até que as batatas estejam macias.
• Coloque o amido diluído em água e cozinhe em fogo baixo até que fique cremoso. finalize com cebolinha e tá pronto!

Informações adicionais

No Karê você pode trocar a sobre-coxa por peito de frango, mas nesse caso só volte ele no final do cozimento do caldo para não ficar cozido d+
No Karê ainda pode ser usando carne bovina, use carnes que você come como bife!
Para fazer o Karê vegetariano faça com cogumelos ou grão de bico.
O Curry é aquele pozinho amarelo que são uma mistura de vários temperos, compre no supermercado em pacotes fechado ou potes, mas evite comprar a granel, pois podem ser "falsos"
CONSERVAÇÃO: O Karê pode ser mantido na geladeira por 3 dias ou congele por 30 dias.

Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

Gisele Souza

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Tipo Principal

Culinária Fácil

Ingredientes

  

• RECHEIO:
• 1 Colher sopa de Azeite
• 1 xícara chá de Alho Poró (ou cebola picada)
• 2 Tomates picados s/ semente
• 1 Pitada de Sal
• 1/2 Colher sopa de Alho
• 1/2 Pimentão Verde picado
• 1/2 Pimentão Vermelho (picado
• 5 Pimentas Biquinho Picadas
• 500 g de Carne Seca desfiada e dessalgada
• Pimenta do Reino e Sal a gosto
• Cheiro Verde a gosto
• PURÊ:
• 500 g de Mandioca
• 1 Colher sopa de Manteiga
• 1 xícara chá de Requeijão Cremoso
• Sal Pimenta do Reino
• 1/2 xícara chá de leite.

Instruções

 

• RECHEIO: Em uma panela coloque um pouco de azeite, tomate, alho-poró ou cebola e cozinhe em fogo baixo até que fique levemente murcho (cerca de 2 minutos). Junte o Pimentão verde e vermelho, a pimenta biquinho picada, carne seca já dessalgada e desfiada e tempere com sal, pimenta e cheiro verde, e cozinhe misturando sempre por cerca de 3 minutos.
• PURÊ: Em uma panela coloque a água e a mandioca para cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que fique macia ou se preferir coloque na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos depois que a panela pegar pressão.
• Amasse as mandiocas ainda quentes com um garfo ou espremedor de batatas, junte a manteiga, requeijão cremoso, tempere com sal, pimenta e adicione o leite aos poucos e misture até que fique bem cremoso.
• MONTAGEM: Coloque uma camada de purê, uma camada de carne seca, se desejar alguns pedacinhos de queijo coalho ou mussarela, cubra com mais purê, queijo parmesão e tá pronto! Se desejar leve ao forno para aquecer e gratinar ou aqueça no microondas.

Informações adicionais

Escolhi o purê de mandioca porque ele pode ser congelado, mas se não quiser congelar claro que pode fazer com batata se desejar!
Nunca, Jamais, Bata a Mandioca cozida no processador, liquidificador ou Mixer ou você vai acabar tento uma cola e não um purê! Então amasse com um garfo ou espremedor de batatas, se quiser bem lisinho vale passar na peneira.
Essa receita rende cerca de 4 porções e você pode congelar por até 3 meses ou deixar na geladeira, mas ai deve consumir no máximo em 3 dias!