Almoço Rápido? Almoço Gostoso? TEMOS!!!! Esse almoção aqui é super completo tem Bobó de Frango cremoso, Salada de Cenoura com Grão de Bico e um Arroz com Ervilhas para deixar tudo ainda mais gostoso! Então corre para cozinha e vem fazer esse cardápio especial para um dia mais que delicioso!

Arroz com Açafrão e Ervilhas

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 1/2 Cebola pequena
  • 3 Dentes de Alho
  • 1 Xícara chá de Arroz Cru
  • 1/2 Colher chá de Açafrão da Terra
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
  • 2 Xícaras chá de Água Quente
  • 1 Xícara chá de Ervilhas Congeladas

Instruções
 

  • Em uma panela coloca um pouco de azeite, alho, cebola picada e refogue até ficar transparente.
  • Junte o Arroz Branco, Açafrão da Terra, Sal, Pimenta do Reino e refogue por cerca de 1 minuto.
  • Adicione a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
  • Junte as ervilhas, de uma boas misturada, volte a tampada da panela e deixe cozinhar até que a água seque e o arroz fique bem macio e tá pronto!

Informações adicionais

ARROZ: Pode usar arroz integral se desejar, nesse caso vai precisar de mais tempo de cozimento.
ÁGUA: Se quiser um sabor especial troque 1/2 xícara (chá) de água por 1/2 xícara (chá) de vinho branco ou ainda de preferir pode fazer com caldo de legumes.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir no máximo em 3 dias. Se desejar depois de frio pode congelar por 30 dias quando bem embalado.
CUSTO APROXIMADO DA RECEITA: R$ 4.91

Bobo de Frango

Gisele Souza
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Tipo Principal

Ingredientes
  

  • 500 g de Peito de Frango picado em cubos
  • 1 colher sopa de Vinagre
  • 2 colheres sopa de Azeite
  • 1 colher chá de Sal
  • ½ colher chá de pimenta do reino
  • ½ colher chá de páprica doce
  • 250 g de Cara ou Mandioca picada
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 2 Colheres sopa de Cebola Ralada
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Pimentão Verde picado
  • 1 Pimentão Amarelo picado
  • 2 Tomates Picados s/ sementes
  • 1 Pimenta Dedo de Moça picada
  • ½ xícara chá de água quente
  • 1 colher sopa de Azeite de Dendê
  • 2 xícaras chá de Leite de Coco

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque um o frango picado e cubos, vinagre, azeite, sal, pimenta do reino, páprica doce e misture bem e deixe marinando por 20 minutos.
  • Enquanto isso coloque o cara ou a mandioca picada para cozinhar em água quente até que fique bem macio para virar um purê.
  • Amasse o cara ou mandioca e reserve.
  • Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola ralada, alho picado e refogue por 2 minutos.
  • Junte o pimentão verde, pimentão amarelo e os tomates picados sem sementes e refogue por 5 minutos.
  • Adicione a pimenta dedo de moça, junte o frango e misture muito bem.
  • Coloque a água quente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela tampada.
  • Junte o azeite de dendê, leite de coco e o pure de cara ou mandioca e misture bem.
  • Cozinhe até que fique cremoso com a panela aberta e finalize com salsinha!

Informações adicionais

FRANGO: Se quiser pode usar sobre-coxa bem picadinha!
CARA: Você pode usar Mandioca ou até mesmo o inhame o importante é cozinhar bem para ficar bem amassadinho.
DENDÊ: Claro pode fazer sem, mas vamos combinar que faz a diferença né!
LEITE DE COCO: Pode sim usar o caseiro ele é sempre melhor!
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 4 dias se mantido na geladeira! Se desejar pode congelar por até 30 dias.

Salada Morna de Cenoura com Grão de Bico

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 4 cenouras cortadas em fatias com 0 5cm de espessura
  • 1 dente de alho bem picado ou espremido
  • 1 xícara de grão de bico cozido e drenado
  • 1/2 colher chá de cominho em pó
  • 1/4 colher chá de sal
  • 1 colher sopa de azeite de oliva
  • Salvia a gosto
  • Tomilho a gosto

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque as cenouras cortadas em rodelas, alho picado, grão de bico cozido e tempere com azeite, cominho, sal, pimenta do reino, alho picado e misture muito bem.
  • Em uma forma forrada com bastante papel manteiga coloque toda essa mistura, junte as folhas de salvia, tomilho e feche o papel manteiga formando um pacote.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até cozinhar a cenoura.

Informações adicionais

CENOURA: Eu cortei em rodelas, mas pode cortar em palitos ou como preferir, só é importante tentar cortar o mais parecido possível para tudo assar ao mesmo tempo.
GRÃO DE BICO: Eu usei o em conserva sem o liquido, mas você pode cozinhar o seu grão de bico se quiser ou ainda trocar por feijão ou ervilhas congeladas.
TEMPERO: Aqui é uma sugestão, mas pode usar os temperos que gostar, depois de assada as cenouras ganham um toque mais adocicado então o cominho combina bem.
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir em 5 dias ou congelar por até 30 dias depois de assado.