Outro dia estava conversando com o meu instrutor da academia, e ele comentou que gasta muita grana com azeites aromatizados e isso me lembrou que é tão fácil fazer em casa que pensar em gastar dinheiro é loucura, então resolvi compartilhar com vocês um mini tutorial de como fazer seu próprio azeite aromatizado.
- Comece comprando bons azeites no mercado, de preferencia virgens ou se puder extras virgens.
- Solte a imaginação e separe as ervas que deseja usar para aromatizar seus azeites, algumas ótimas opções são: Alecrim, alho, manjericão, louro, cebolinha, orégano, hortelã, manjerona, estragão e tomilho.
- Lave bem as ervas e deixe que sequem naturalmente, assim que estiverem secas você deve picar ou amassar com as mãos, para que o aroma seja liberado.
- Aqueça levemente o azeite, mas não deixe ferver ele deve ficar morno ou seja suportável ao toque.
- Em uma garrafa ou vidro com tampa, coloque um punhado das ervas (não exagere, um pouco basta) .
- Adicione o Azeite Morno com a ajuda de um funil e deixe descansar até voltar a temperatura ambiente.
- Feche bem o recipiente e deixe descansar por cerca de 7 dias em um local escuro, mas arejado.
- Depois de 7 dias, remova as ervas e caso tenha usado alho é importante manter o azeite na geladeira para evitar o botulismo.
Atenção: Use os azeite em um prazo de no máximo 2 meses.
