Muitas pessoas tem medo de congelar queijos, porém vejo minha mãe fazer isso desde sempre e por isso também congelo queijos aqui em casa, mas é sempre importante tomar alguns cuidados e saber quais os tipos que você não deve congelar, para não acabar de estressando quando for usar.
Quando comecei a cozinhar um dos maiores mistérios era como bater e usar Claras em Neve, eu lembro de sempre ver minha mãe usando em mousses ou outras receitas e ela sempre falava que devemos misturar com cuidado e calma para não desmanchar as claras.
Mas se você não teve esse conselho quando estava aprendendo a cozinhar, resolvi passar umas dicas para você nunca mais errar, e suas receitas ficarem leves e aeradas todas as vezes.
Quem nunca chegou em casa e lembrou que esqueceu de descongelar as coxas ou sobre-coxas para a janta? Aqui em casa isso sempre acontece, e muitas vezes acabo descongelando no micro-ondas o que não gosto muito já que acaba cozinhando levemente a carne, a solução então é assar ainda congelada, mas é bom saber que isso vai demorar pelo menos + 50% do tempo que você costuma deixar seu frango no forno, então essa é uma solução para quem não esta com muita pressa e pode deixar o forno fazendo o trabalho sujo (hehehe).
Adoro queijo, mas não sou do tipo que compra aqueles chiques e tal, afinal queijo combina com vinho e eu não tomo vinho então não tenho esse habito de queijos diferentes, por isso fico nos tradicionais e mais baratos, porém procurando sobre conservação de queijos acabei achando muitos métodos diferentes e coisas que eram contraditórias umas com as outras, então resolvi resumir o que achei que realmente valeria a pena vocês saberem para ter queijos frescos por mais tempo.
Se você mora sozinho ou seja um casal (como aqui em casa), sabe que 1 litro de leite dura muito na geladeira e muitas vezes ele pode acabar estragando e indo para o ralo? Saiba que existe a possibilidade de congelar esse leite para mais tarde e assim salvar o seu dinheiro e a consciência.
Porém congelar leite pode não ser uma boa ideia para quem quer beber ele depois, pois ao descongelar pode ficar com uma textura granulada, por isso o recomendado é usar o leite em uma receita já que ao se misturar com outros ingredientes essa textura não iria afetar o resultado final do prato.
Veja outras dicas de conservação aqui: http://pkv.ff1.mywebsitetransfer.com/leite-armazenamento-e-conservacao
Já falei sobre balanças, conversões e medidas em geral, mas hoje o foco é falarmos sobre Colheres, isso porque vejo muitas pessoas usando essas medidas de forma errada, seja porque não prestou atenção no tipo de colheres a receita pedia ou por apenas achar que as medidas passadas são bobagens. =/
Almôndegas sem duvida é algo me lembra a infância, isso porque eu nunca fui muito fã das almondegas com molho e minha mãe sempre deixa as “bolinhas” apenas fritas para eu comer (brigado mãe), mas hoje até adiciono um pouco de molho e queijo parmesão por cima, mas sempre em pequenas quantidades, apenas para dar um gostinho extra nas “bolinhas de carne”. Hoje vou mostrar 6 dicas para você conseguir fazer suas almôndegas de forma muito mais saudável e sem perder todo o sabor e qualidade.
Melancia sem duvida é uma das frutas que mais gosto, por ter bastante água e ser docinha por isso pra mim ela deve estar sempre bem gelada, mas o que realmente tenho preguiça é de ficar cortando e descascando pedaços de melancia toda vez que eu resolver comer, então o que faço é descascar e cortar toda a melancia e deixar em potes na geladeira, assim é só pegar e comer.
Aqui em casa tenho 3 kits de medidores de xícaras e colheres, esses medidores são importantes quando se precisa de uma certa precisão na hora de medir algum ingrediente, pois como já conversamos aqui, usar as colheres e xícaras que você tem em casa podem acabar prejudicando o resultado final de cada receita, por não ter certeza da quantidade adicionada disso ou daquilo.
Me lembro uma vez quando criança, que resolvi fazer a janta quando minha mãe estava trabalhando, foi quando resolvi fazer frango e arroz, posso dizer que o arroz deu certo, foi feito no micro-ondas, ficou sem sal mas mesmo assim estava comestível, já o frango acho que tentei inovar nos temperos e ele acabou ficando doce, mas até hoje eu juro não coloquei açúcar (hehehe). Sem duvida esse foi um erro que marcou minha vida culinária, e isso é algo que pode acontecer até com os mais experientes, então hoje vou dar mais algumas dicas para evitar os erros mais comuns na cozinha.
