Esses dias pedi na fanpage do blog, receitas de festa junina e a Vanessa Carratú, me enviou essa de Paçoquinha de Copinho, que é perfeita para as festividades juninas, e paçoca e leite condensado não tem como dar errado né.
Paçoquinha de Copinho
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres sopa de margarina
- 2 gemas
- 1 xícara chá de amendoim torrado e moído, sem cascas
Instruções
- Junte todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre, até que o doce dê uma ligeira encorpada. Retire do fogo.
- Sirva a paçoquinha fria em copinhos de vidro ou de plástico transparente (do tamanho de café ou de cachaça).
E o clima em São Paulo não se decide um dia esta calor outro dia frio, e nesses dias mais frios não tem como não desejar uma sopa cremosa e gostosa, ainda mais se ela for rápida e com aquele gostinho de feito em casa. Claro que sopa é algo que nunca da trabalho mas se pudermos usar alguns atalhos é melhor, então resolvi ensinar essa Sopa Creme de Ervilha com ervilha enlatada, assim não precisa cozinhar na panela de pressão, é só abrir a lata triturar, juntar creme de leite e pronto um creme delicioso pronto de modo rápido e fácil.
Sem duvida a parte mais difícil de estar de dieta é evitar o macarrão com molho branco, molhos com queijo e etc…, Aqui em casa tínhamos um costume de todo domingo comer macarrão, isso ficou um pouco de lado quando entramos na reeducação alimentar e comecei a tentar encontrar receitas mais leves e que não me desse tanta culpa após comer (hehe), e enfim depois de testar varias receitas resolvi criar a minha versão de um molho branco light e com alguns atrativos saudáveis para deixar ele ainda mais gostoso. Veja a receita completa e a vídeo receita logo abaixo.
Aqui em casa usar cebola é praticamente proibido, meu namorado o @fecolinhares odeia cebola, mas sabe que ele nem percebe se eu uso ela em forma de purê? Esse é um truque velho que mães e avós sempre usam para não abrirem mão do sabor que só a cebola pode oferecer.
Só que eu nunca uso uma cebola inteira de uma só vez, então o que faço é congelar em formas de gelo, você pode congelar apenas o purê de cebola, ou fazer uma mistura com alho e até com ervas. Veja logo abaixo a receita do Purê de Alho e Cebola.
Tem feito dias frios em São Paulo, e muitas vezes o que mais quero é um delicioso bolinho de chuva e uma xícara de chá. Mas como isso e possível se estou evitando o máximo frituras? Bom depois de alguns testes consegui fazer deliciosos e macios bolinhos de chuva assados, e o melhor consegui fazer bolinhos de chuva recheado com chocolate, banana, uva passas. Não tem o gosto do bolinho tradicional, pois não é frito, mas o gosto é tão bom que até esqueci do bolinho de chuva tradicional e agora só faço esses. Veja a receita completa e a vidro receita logo abaixo:
Sabemos que beterraba faz muito bem para a saúde, rica em vitaminas A e C e possui poucas calorias, mas fazer beterraba todos dias pode ser um trabalho e tanto, então porque não fazer uma conserva de beterrabas? Assim vai ter beterraba sempre que quiser na geladeira.
Obs: Beterrabas em conservas podem ser um ótimo item para dar de presente.
Beterrabas em Conserva
Ingredientes
- 2 Xícaras de beterrabas
- 1/2 Xícara de água
- 1/2 Xícara de vinagre branco
- 1/2 Xícara de açúcar
- 1 Colher de chá de sal
- 1/2 Colher de chá de pimenta do reino
Instruções
- Corte os talos e lave bem as beterrabas e descasque. Cozinhe até ficarem bem macias com água o suficiente para cobrir-las. Esfrie bem e fatie em pequenos pedaços e coloque em um pote de vidro limpo e com tampa.
- Em uma panela adicione o vinagre, açúcar, água, sal e pimenta, mexa em fogo médio até diluir todo o açúcar e quando começar a ferver desligue, e coloque ainda quente sobre as beterrabas, mexa com cuidado para envolver toda tudo, espere esfriar e leve para a geladeira.
- Mantenha sempre o pote bem fechado e na geladeira ela vai durar até 8 semanas, isso se você não comer antes.
Informações adicionais
Se existe algo que eu gosto de comer nesse tempinho chuvoso e gelado é um delicioso risoto, e se ele for fácil de preparar é melhor ainda. O Risoto Romanesca inventei um dia que estava sem muitas opções na geladeira, e olhando um pouquinho tinha encontrado um pouco de presunto, queijo, ervilhas congeladas e um pouco de champignon e pensei: Ok posso fazer algo com isso. E você deve estar pensando mas risoto não é feito com arroz próprio para isso o arborio? Bem claro que é o certo, mas vamos combinar que não é algo que temos sempre no armário, e eu sempre faço com arroz tradicional e o resultado é maravilhoso.
E essa receita também foi o jantar de dia das mães que fiz para minha sogra, e foi um sucesso. Veja logo abaixo a receita completa e a vídeo receita:
Outro dia comprei uma couve-flor linda, só que como só eu como aqui em casa, fiquei pensando em receitas que eu poderia usar a bedida e foi então que me lembrei dessa receita maravilhosa e rápida. Uma tigela de couve-flor com presunto, queijo e um molho de mostarda dijon que é minha nova paixão, e o melhor de tudo que posso fazer no microondas uma porção unica, assim não estraga. Outra coisa que fiz foi separar a couve-flor em porções e congelar assim posso descongelar a quantidade para fazer essa receita apenas pra mim. Veja a foto receita logo abaixo.
Recentemente ensinei uma receita de Smoothie de banana com chocolate, uma receita simples mas com um sabor incrivelmente único, e pensando em vida saudável comecei a adicionar os Smoothie de Frutas em meu cardápio, não apenas pela facilidade, mas por ser delicioso e ser perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã, por isso separei aqui alguns bons motivos para você também cair nos encantos desses deliciosos Smoothies de Frutas.
Como qualquer bom designer e blogueira sou obrigada a gostar de café (hehehe), afinal aguentar o dia de trabalho sem uma xícara café é impossível. Meu contato com o café é algo que praticamente veio da mamadeira, em casa sempre tinha uma garrafa de café bem forte na mesa, no período que morei em Minas Gerais, moíamos o café em um moedor manual e coado no coador de pano, quem já tomou café assim sabe que não existe melhor. Nessa vida já provei bolo de café, pavê com café e etc, mudando para São Paulo conheci o Frappuccino da Starbucks, fiquei doida com a bebida, como algo poderia ser tão bom? E todos os verões ele que me ajuda a aguentar as altas temperaturas do nosso Brasil, mas infelizmente o preço é um pouco salgado, e por isso tive que buscar uma receita perfeita para eu mesma fazer em casa, e entre um teste e outro consegui fazer a minha receita de Frappuccino de Café com Chocolate estilo Starbucks, e espero que vocês também gostem, pois é muito sabor em algo tão simples que não dá pra acreditar.